民間有句諺語：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，對應著“春生、夏長、秋收、冬藏”。春天這個萬物生髮的季節，看著各種草木發芽的樣子，就特別想吃些綠色的東西。隨著年齡的增長，對魚肉沒有了渴望，饞的都是綠色食品了。

清明節回家，看著樹上長一嘟嚕一串的榆錢兒，想起在影片中看人家用它做窩窩頭，碧綠碧綠的，正好娘說她也想吃榆錢了，於是叫上妹妹一起去勾榆錢。

榆樹都是長在無人的院落前，或者斷壁殘垣的廢墟上，看著這些地方，不由得想起小時候在這些人家串門的情景，一年一年的，榆樹仍然長滿了榆錢兒，有些人卻不在了。

以前摘榆錢是爬到樹上折樹枝，現在是用一根長竿子綁一把鐮刀在頭上，看哪一根樹枝上榆錢多，直接用鐮刀把樹枝折下來。再把樹枝扛回家，坐在院子裡把榆錢一串串擼下來分別裝在幾個袋子裡。

作家劉紹棠曾寫過榆錢兒，說他小時候，年年青黃不接春三月，榆錢兒就是窮苦人的救命糧。我娘說，現在榆錢長大樹上沒大有人折了，她小時候捱餓時，別說榆錢，榆樹葉子榆樹皮也是好東西，可以吃的。她囑咐我們把勾榆錢的竿子收好，到五一回來，可以用它再去勾槐花了。

每到這個時節，看到榆錢，總會想起小時候程琳唱的那首歌《採榆錢》：

“東家妞，西家娃，採回了榆錢過家家，一串串，一把把，童年時我也採過它。那時採回了榆錢，不是貪玩耍，媽媽要做飯，讓我去採它，榆錢飯榆錢飯，嘗一口永遠不忘它。

東家妞，西家娃，你們沒有嘗過它，村前綠，村後花，榆錢不再當飯茶，雖說不再當飯茶，味道卻還是不差，不信問奶奶，看她咋回答，榆錢飯榆錢飯，嘗一口永遠不忘它。”

以前一直以為榆錢是花，後來才知道，它是榆樹的種子。我把帶回來的榆錢放在桌上，一點一點把榆錢的蒂摘掉，在盆裡用清水洗了幾遍，放上鹽和五香粉，加上面粉，攥成一個個小圓團，再捏成窩窩頭的形狀，上鍋蒸熟，用醬醋和麻汁加香油調出一碗蘸料，平時飯量有限的我，居然一口氣吃了三個。剩下的榆錢兒還有不少，我分別送了幾個朋友。想著下次回家，就該採些槐花回來做槐花餅了。槐花也是我們小時候愛吃的食物，那時村裡村外槐樹成林，槐花開時香甜醉人，生吃好吃，拌點面蒸熟了也好吃。

這幾年，才知道柳樹和楊樹的芽也能吃的。

那一年在一家四星級酒店的餐桌上，有一盤青青的冷盤嘗著很清口，卻嘗不出是什麼，服務員告訴我們是柳芽，就是樹枝上長出的小穗，還沒有變成柳絮之前的樣子。網上查了一下，柳芽還有很高的營養價值，和一定的藥用價值。適當的食用可以起到降血壓和降血脂的效果還可以起到清熱解毒的作用。

楊樹芒子是楊樹的花絮，別名梧樹芒、楊樹吊等，楊樹芒子的吃法和柳芽差不多。放在清水裡浸泡之後，去除苦味和澀味，然後再用清水洗上幾遍，用開水將其煮熟，再放到涼水裡面冷卻，攥幹了水分後拌上蒜泥、鹽、醋等作料。就成了春天餐桌上的一道新鮮美味。

不過，小時候我們吃慣了榆錢兒和槐花，並沒有嘗過柳芽和楊樹芒子，所以，就算知道了它們營養價值高，也不是很感興趣。

或許，我們吃的並不是食物本身，而是一種情結，一種回憶吧。