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正宗的水浸粑再加上一年只有在差不多過年的時候才能吃到的臘肉，寒冷的冬天，美味的臘肉水浸粑再配上一碗香噴噴的恭城油茶，那味道...

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恭城油茶製法特別講究，選用清明、穀雨兩個時節採摘的茶葉，先用少許開水浸泡5~10分鐘，以減少煙火味及苦澀味，然後在茶鍋內放少許豬油燒熱，放入姜、蒜及泡好的茶葉稍炒，隨即將其捶茸，捶好後加水燒開熬至出味，放入精鹽調味，用竹漏斗把茶水分別濾入碗...

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灌陽油茶的原料也比恭城油茶多，主要有：茶葉（用老茶葉）、老薑、香菇、綠豆（或紅豆）、炒米花（也叫陰米，糯米煮熟後曬乾，吃時用油炒後膨脹放油茶裡）、炒花生、排骨（或豬肉）、米粉（或麵條）、青菜、酸辣椒、蔥花等...

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另外搭配油條才是吃紅油米粉的正確姿勢~醋血鴨全州醋血鴨是桂林全州縣的一道名菜...

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走進山水甲天下的桂林，領略瑤鄉厚重的歷史沉澱，請點選茶江資訊、茶江風公眾號快捷閱讀並關注恭城：當“三鮮粉”變“兩鮮粉”，消費者有意見日前，一位讀者向我們反映，她在恭城街（指廣西桂林市恭城瑤族自治縣縣城）每天在外面米粉店吃米粉，經常切粉（扁米...

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寫有菜名的燈籠懸掛在一樓大堂裡，當一樓散座的四方桌坐滿人時，熱火朝天的做菜聲與食客的喧鬧聲交織，有一種家的溫馨···“恭城油茶噴噴香，既有茶葉又有姜”這句話道出了油茶製作的真諦...

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圖源網路2021年即將結束，不妨吃一個柿子吧...

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當地人主要選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開...

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周渭返鄉後，深感民眾之疾苦，出於憐民之心，奏請朝廷減免恭城百姓的賦稅，並將“茶”字稍增筆畫改為“恭”字，“茶城”便成了“恭城”...

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鄭智敏 攝今天又是一年一度恭城瑤鄉比較有特色的“大端午”瑤藥集市，群眾自採、自營的藥材擺攤設點在瑤族文化村至瑤漢養壽城道路兩旁排成千米“長龍”，其中不乏少見的上好中草藥材...

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縣領導趙紅玲對麻江縣一行來考察學習表示歡迎，她介紹了恭城康養產業經驗，趙紅玲說，“十三五”以來，恭城圍繞“一城二區三生四大”總體工作思路，積極在醫療體制改革、康養產業發展、康養旅遊、職工療休養等方面創新創優，恭城成為全國緊密型縣域醫共體建設...

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恭城：職工療休養嵌入“文心武膽”彰顯本地文化自信2021年3月26日，是廣西桂林市恭城瑤族自治縣第二批優秀一線女職工療休養活動的第三天，也是最後一天行程...

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恭城計劃舉辦山歌節、牛王節、油茶節——打造廣西職工療休養示範區帶來良好契機2021年4月6日上午，桂林市恭城瑤族自治縣打造廣西職工療休養示範區領導小組辦公室在茶江書院三樓會議室舉行第四次周例會，縣領導蔣述衛、鍾礎富到會指導，各小組成員共二十...

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