你們有聽過這樣一段童謠嗎？

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”

一歲之末為“臘”，

臘八了，記得要吃臘八粥哦！

臘八粥的甜糯，

是每個中國人心中的年味，

難以忘懷的回憶。

沈從文先生的文字當中有提及：

“初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白鬍胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。

把小米，飯豆，棗，慄，白糖，花生仁兒合併攏來糊糊塗塗煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著。

單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗的裝著，大匙大匙朝口裡塞灌呢！”

莫言寫過年的文章裡也提到：

“往往是一過了臘月涯，就開始掰著指頭數日子。”

過了臘八就是年

臘八節，俗稱“臘八” ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，也有喝臘八粥的習俗。

那臘八粥是由哪些做的呢？

《燕京歲時記》中有記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

除了臘八粥之外，我國部分地區還有臘八蒜和臘八醋。

老舍就曾寫到：“臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋裡，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。”

素餃子蘸著臘八醋，吃著臘八蒜，意思是這一年素素淨淨。

隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，這就是臘八面，到臘月初八早晨全家都要吃臘八面。

有意思的是，民間流傳著“來年成不成，先看臘八冰”的說法。

據說臘八這天的冰很神奇，吃了它以後一年都不會肚子疼。所以在臘八節時，最潮流的打招呼方式是：我請你吃冰？

但你知道嗎？

除了粽子湯圓豆腐腦，臘八粥也有鹹甜之“爭”。

但不管它是甜還是鹹的

只要自己吃得慣就好

“令節清晨煮粥忙，炊煙風散萬家香。”

在記憶中，一過臘八就是滿滿的年味兒

也許你期待的

不僅僅是那一碗或甜或鹹的粥

還有那越來越近的春節

還有二十多天，就要過年啦

在古人那裡“臘者，接也”

是送走舊的一年，接續新的一年，寓意新舊更替

未來的日子總是有盼頭的

臘八快樂，諸事“粥”全~