在廣東陽江，春節美食多，比如黃鬃鵝、蒲圓子、煎餈（煎堆）、發糕（鬆糕）、油角等，還有各種美味海魚海鮮，也許濃濃的鄉情就源自於美美的鄉味吧，讓歸家的人不由感慨陽江的年味是在“吃”中透出來的。的確是這樣，細數陽江的除夕年俗，會發現不少年俗離不開美食，在這一天全城飄香，其中還夾雜一股濃濃的墨香。每逢過年，陽江人一般都會吃海鮮鹹湯圓，又叫“蒲圓子”，寓意團團圓圓。陽江鹹湯圓和普通湯圓的區別在於它是沒有餡料的，且海鮮湯料很足，美味鮮甜，令人吃完還是念念不忘。陽江人自古以來就有愛家、戀家、思家的傳統，不管走得多遠，都不會忘本，不會忘記家鄉和自己的家。陽江人自小吃著鹹圓子長大，鹹圓子的味道滋潤著每個陽江人一生的味蕾，這種味道已深深地滲進了陽江人的骨子和血液裡，讓出門在外的陽江人念念不忘。

每逢過年，陽江人一般都會吃海鮮鹹湯圓，寓意團團圓圓

春節期間，陽江地區民眾有吃“蒲圓子”的習俗。蒲圓子是一種海鮮鹹湯圓，用糯米粉製成，捏成小小粒，放入各種佐料。“蒲”在陽江話中音為“浮”，意思為“發”，過年吃“蒲圓子”意為團圓、發達。陽江人在大年三十閤家團聚叫團年，這一天要將糯米粉搓成一條一條圓條，然後切成“圓子”粒，再以蝦米（鮮蝦）、魷魚、豬內、臘腸、鯪魚、蘿蔔、鹹魚粒、臘鴨等煮成上湯，將圓子放下鍋煮到圓子粒蒲起來就算熟了，故陽江人有過年吃“蒲圓子”的習俗。當圓子熟透了，撒下香菜、蔥花，放上鹽、花生油、醬油、味精等調味料，就可以上鍋大飽口福了。

春節期間，陽江地區民眾有吃“蒲圓子”的習俗

陽江人過年蒲（煮）圓子，吃圓子，是取團團圓圓的寓意。陽江人的圓子，裡面是沒有餡的，蒲圓子的時候，開始圓子是沉在鍋底，但是圓子熟透的時候就會浮上來，小小的圓子粒吸足了水，變得又白又圓，用陽江人的話來說是“謀謀秀秀”，寓意全家團團圓圓、平平安安、發財就手。至於吃團年飯，那必須是祭祖之後才能動筷的，所以美味營養、意頭又好的“蒲圓子”即便是糯米所做，也有不少返鄉客一頓就吃了三碗，比吃年夜飯還多。過去，團年飯一般是不能吃完的，家中主婦都會多下些米，吃不完的留到明天，謂之“年年有餘”。

春節這一碗鹹圓子，最是難忘，因為這是家和母親的味道，是陽江人對故土的深情眷戀

這幾年，陽江交通發展很快，在外打拼的陽江人可以全程高速回家，如珠三角地區回到陽江也是三百多公里，除夕放假駕車回家吃年夜也挺輕鬆的。不管路上是否擁堵，不管是否能趕上飯點，進了家門之後，除了親人的問候，再沒什麼比得上一碗味道鮮美的海鮮鹹湯圓讓人蕩氣迴腸了。春節這一碗鹹圓子，最是難忘，因為這是家和母親的味道，是陽江人對故土的深情眷戀。