古人云：冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方，白蘿蔔一直是冬季特別受歡迎的食材，如果碰見這種蔬菜別手軟，既可以炒蘿蔔絲，用來燉蘿蔔湯也是很不錯的選擇，白蘿蔔的汁水豐富，燉出來的湯汁特別甘甜，現在喝蘿蔔湯正當時。今天分享一款我家愛喝的蘿蔔湯——白蘿蔔紅棗豬骨枸杞湯，這湯味道鮮美，營養特別全面，是冬季養生的首選。

冬天氣溫降低了，陽氣都藏於體內，外冷內熱，冬季需要多吃溫補的食材，才能夠形成內熱，從而讓身體上火，需要多喝一些白蘿蔔湯。白蘿蔔搭配豬骨燉湯喝，能夠溫補肝腎，調理氣血，身體更加暖和和，早食早受益。很多人沒有喝過這款白蘿蔔湯，我們不如具體看一會兒吧。冬天碰到這食材，我從不手軟，買來燉湯喝，營養又滋補，別不懂吃。

【白蘿蔔紅棗豬骨枸杞湯的食譜】

食材明細：挑選豬骨800克左右（挑選排骨或者筒子骨，骨頭燉湯是非常美味，但是一定要挑選新鮮的），準備幾個紅棗（紅棗的色澤呈暗紅色，優質的大紅棗非常顆粒分明，捏起來軟硬適中），準備一些紅枸杞，清水2000毫升，若干白酒，料酒兩勺，大蔥和生薑少許，選購一些小蔥，食鹽，雞精3克，味極鮮半勺，少許胡椒粉，香油和食用油少許，其他。

製作步驟：

第一：選購好白蘿蔔，豬骨和紅棗，豬骨讓商販宰殺，豬骨表面有血絲，豬骨塊丟入容器裡，先淘洗幾遍，後用冷水浸泡30分鐘，冷水能夠泡出裡面的血水，洗淨將豬骨瀝乾水分。

第二：一個白蘿蔔去掉外皮，洗淨後切成若干片，將生薑刮掉皮切片，大蔥切成細絲，小蔥切成若干段，備用。

第三：一些紅棗洗乾淨，去掉紅棗的核，枸杞子也洗淨備用，鍋中煮一些清水，放入豬骨塊，白酒和料酒若干，蓋上鍋蓋煮一會兒，舀掉一層油膩物質，豬骨清水沖洗乾淨，撈出。

第四：炒鍋放入少許油，放入豬骨塊翻炒幾下，加上薑片和蔥絲，加上一些料酒去腥，迅速翻炒一會兒。

第五：豬骨塊轉入燉鍋裡，加上一些紅棗，加上清水1500毫升，蓋上鍋蓋燉煮，中間要撇去一層浮沫，清水儘量要多加一些，避免將湯汁煮幹了。

第六：開大火燉煮一個小時，後放入白蘿蔔塊，繼續小火慢慢煮，讓白蘿蔔能煮熟，豬骨湯湯汁乳白。

第七：豬骨湯聞起來清香，加上若干食鹽調味，雞精半勺，一丟丟胡椒粉，讓湯汁繼續攪動。

第八：放入若干枸杞子，蔥花點綴，開吃了，這款蘿蔔湯做好了，湯汁很鮮美，趕緊試一試吧。

你們有沒有喝過這款白蘿蔔紅棗豬骨枸杞湯？（本文配圖出自網路）