天氣將會越來越冷，慢慢地進入“三九”。那這個時候喝點熱乎乎的湯，就會非常地暖和。今天分享這幾道湯，營養豐富，清淡不油膩，為我們提供滿滿的能量，增強抵抗力，讓我們可以暖暖地過冬。

第一道：羅宋湯

羅宋湯的做法如下：

食材準備：牛肉，西紅柿，黃油，料酒，番茄醬，生薑，洋蔥，鹽，胡椒粉，麵粉，土豆，胡蘿蔔，包菜，白糖等。

步驟一：牛腩或者牛肋條的肉都可以，燉出來比較嫩。牛肉切塊，放在碗中，加適量的清水浸泡半個小時，泡出其中的血水，泡好後洗淨控水備用。

步驟二：把牛肉塊冷水下鍋，加兩片姜、適量的料酒，大火煮開後，撇除浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨，備用。

步驟三：番茄劃個十字，在開水中浸泡一會，去掉皮，喜歡番茄味道的可以多一個番茄。再切成小塊，備用。洋蔥切大塊，胡蘿蔔、土豆清洗乾淨後，切成丁，包菜切絲，備用。

步驟四：砂鍋預熱後轉小火，加一塊黃油，炒至融化，下入洋蔥丁，炒香後加一勺番茄醬，翻拌均勻，倒入番茄塊，大火炒出湯汁，加入牛肉塊，翻炒均勻，一次加多量的水，加一勺白糖，大火煮開，轉小火煮一個半小時。

步驟五：鍋中不加油，加入一大勺的麵粉，炒至微黃，盛出備用。

步驟六：一個半小時後，倒入胡蘿蔔丁和土豆丁，再加適量的食鹽和黑胡椒，攪拌均勻，再次燉煮十分鐘左右，再下入包菜塊，攪拌一下，包菜煮至斷生後，把炒熟的麵粉少量多次的加入鍋中，煮至自己喜歡的濃稠度即可。

第二道：紫菜雞肉丸湯

紫菜雞肉丸湯的做法如下：

食材準備：雞肉，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，胡椒粉，生抽，紫菜等。

步驟一：把雞肉半斤、胡蘿蔔適量、一個雞蛋清、適量的鹽、胡椒粉、生抽，放入絞肉機中，攪打成肉泥。

步驟二：起鍋燒水，水開後，關小火，把肉泥擠成丸子，下鍋，大火煮五分鐘。

步驟三：另起鍋燒油，蛋液下鍋，攤成一張薄薄的雞蛋餅，再切成雞蛋餅絲，備用。

步驟四：把雞蛋餅絲下入肉丸鍋中，再加適量的紫菜，加鹽一小勺，白胡椒粉一小勺，香油一勺，煮一會美味即可享用。

清淡營養的雞肉丸子湯就做好了，熱乎乎的湯來一碗，暖暖的。

第三道：口蘑蝦仁豆腐湯

口蘑蝦仁豆腐湯的做法如下：

食材準備：口蘑，大蝦，裙帶菜，嫩豆腐，大蒜，生抽，鹽，胡椒粉，香油等。

步驟一：口蘑洗淨，去掉根部，剪成小塊。裙帶菜用冷水泡發，切成小段。嫩豆腐切塊，備用。大蒜切片，備用。

步驟二：大蝦去頭去尾，剝掉蝦殼，抽出蝦線，備用。

步驟三：起鍋燒油，大蒜炒香，下入口蘑塊、蝦仁，翻拌均勻，倒入適量的清水，加入裙帶菜、嫩豆腐，適量的生抽、鹽、胡椒粉、香油，煮十來分鐘即可。

這道湯真得很鮮，喜歡吃菌類的一定要試試這道湯，非常的好喝，營養十分的豐富，清淡不油膩。

第四道：懶人蹄花湯

懶人蹄花湯的做法如下：

食材準備：芸豆，豬蹄，蔥段，薑片，蔥花，小米辣，生抽，醋等。

步驟一：芸豆洗淨，提前浸泡一晚。

步驟二：豬蹄洗淨後放入鍋中，加適量的清水、蔥段、薑片、料酒，焯水後撈出，用熱水沖洗一下。

步驟三：砂鍋中加水，煮開後，加入豬蹄，加入蔥段、薑片，小火燉煮一個小時，加入芸豆，繼續燉煮兩個小時。

步驟四：碗中加蔥花、小米辣、生抽、醋，攪拌均勻。

步驟五：豬蹄燉好後加一點鹽，即可出鍋。覺得味道太淡的就蘸著料汁來吃。肉質軟爛，入口即化，湯汁濃郁，鮮美醇厚。

第五道：番茄肥牛湯

番茄肥牛湯的做法如下:

食材準備：肥牛，番茄，土豆，蔥，西紅柿，胡椒粉，生抽，蠔油等。

步驟一：番茄去皮後切成小丁。土豆切成小丁，備用。喜歡金針菇的也可以準備一些，食材可以按照自己的喜好來準備。

步驟二：鍋中燒水，水開，把肥牛下鍋，焯水變色後撈出。

步驟三：起鍋燒油，下入蔥花炒香，西紅柿下鍋炒出沙，下入土豆丁，煮開，加適量的胡椒粉、生抽、蠔油，燉煮十分鐘，再下入肥牛，繼續煮一分鐘，最後撒點蔥花，美味即成。

這一鍋好吃還好做，晚上下班到家，不到半個小時就可以吃上一頓熱乎乎的晚飯，酸爽開胃，喝上一碗真舒服！