美味又好吃的涼拌菜又來了，特選32道家常冷盤做法，最適宜這個夏季拌制和食用，方法簡單，好吃不貴，簡單易做，營養味美，美容養顏，減脂瘦身，排毒瀉火，開胃下飯，清脆下酒，你值得擁有，大家值得擁有，看看這些做法，和你做的有什麼區別，有沒有你喜歡的，有沒有你還沒吃到的美味。

拌三絲

拌三絲這道菜可以按照自己的喜好，選擇自己喜歡吃的蔬菜和食材拌在一起，最美營養搭配，簡答的食材，家常的美味。

做法：

1。 榨菜、黃瓜、尖椒、洋蔥切絲。

2。 以上四種裝盆，調入白糖、味精、香油拌勻裝盤即可。

魚腥草拌小白菜

魚腥草也叫折耳根，有人不喜歡，有人愛的痴狂，不妨大家用下面這個方法拌一道家常味的折耳根，配上白菜照樣下飯，適合這個季節食用。

做法：

1。 魚腥草、小白菜洗淨切絲，焯熟，撈出，投涼，瀝水。

2。 裝入盆中，調入鹽、味精、白醋、香醋、生抽醬油、辣椒油、蔥花、香菜拌勻裝盤即可。

冬瓜拌火腿

冬瓜吃了最好消化，拌上素肉火腿，吃多了也不怕胖。

做法：

1。 冬瓜洗淨，焯水，撈出，過涼，控水。

2。 火腿切絲。

3。 二者納入盆中，調入鹽、味精、蔥油、花椒油拌勻裝盤即可。

芝麻黃瓜皮

做這道菜的時候黃瓜要提前泡水，皮要放入冰櫃冰一會兒，吃著更脆，清涼脆爽，夏天不妨試一試。

做法：

1。 黃瓜皮削下，冰箱冷凍抽屜裡冰5分鐘，取出放入盆中。

2。 調入醬油、味精、香油、熟白芝麻拌勻裝盤即可。

美味洋蔥

洋蔥這道開胃菜又怎能少的了它呢。

做法：

1。 洋蔥、胡蘿蔔均切絲，香菜切段。

2。 三者納入盆中，調入鹽、味精、醬油、白糖、香油拌勻裝盤即可。

素拌什錦

減肥套餐最常見的營養餐，愛美怕胖的美女們最適合吃這款。

做法：

1。 木耳、銀耳洗淨撕片，焯水，瀝水。

2。 荷蘭豆、胡蘿蔔切片。

3。 荷蘭豆片、胡蘿蔔片、蔥白段焯熟，瀝水。

4。 將焯熟的所有食材裝盆，調入鹽、味精、香油拌勻裝盤即可。

菠菜拌粉絲

菠菜拌粉絲你吃了嗎？最家常的下飯小菜之一。

做法：

1。 菠菜焯水，粉絲泡軟，改刀。

2。 二者裝盆，調入蒜末、鹽、味精、香油拌勻裝盤即可。

蒜泥苦菜

這麼好吃的憶苦菜你吃了嗎？最經典的吃法，也是最好吃最開胃的吃法。

做法：

1。 苦菜洗淨，入鹽水中焯熟，過涼，控水。

2。 苦菜裝盆，調入鹽、味精、醬油、蒜泥、醋搓拌均勻裝盤即可。

花生醬拌油麥菜

這道菜不是川菜裡的麻醬味型，也不是川館子裡的麻醬油麥菜，川味麻醬偏向甜味，這款不加糖，增加了麻醬的醬香味，北方人的一種拌菜風格試試吧。

做法：

1。 油麥菜洗淨，改刀切段，裝盤。

2。 取一碗，加入醬油、醋、味精、蒜泥、香油、花生醬攪勻。

3。 淋在油麥菜上即可。

涼拌蘇子葉

蘇子葉也是一道很好吃的菜，推薦給大家，可以買乾的泡發，也可以買灌裝，還可以採摘新鮮的。

做法：

1。 蘇子葉切絲、黃瓜切絲、裝盆。

2。 調入鹽、味精、蒜泥、麻油拌勻裝盤即可。

蝦皮拌蘇子葉

做法：

1。 蝦皮水裡泡10分鐘左右。

2。 蘇子葉切絲，裝入盆中，調入鹽、味精、香油拌勻裝盤即可。

特色蘿蔔皮

又甜又辣的心裡美蘿蔔皮。按照下面的這個做法可以批次製作，放入冷藏長期食用。

做法：

1。 洗淨的心裡美取皮，片成薄片。

2。 裝盆調入鹽、味精、白糖、醬油、辣妹子醬拌勻裝盤即可。

風味蘿蔔

心裡美去皮，切絲拌的這款風味蘿蔔絲，值得大家擁有，沒吃過的朋友，可以這麼試一下。

做法：

1。 心裡美剛好切絲，裝盆，調入醬油、白糖、豆豉、麻椒油、味精拌勻裝盤即可。

老醋苦菊

苦菊也是非常好的瀉火蔬菜，清熱解毒，夏季清爽小冷盤，在飯店賣的還算不錯。

做法：

1。 苦菊洗淨，改刀，控水，與油炸花生米裝盆。

2。 調入蒜泥、蜂蜜、老醋、白糖、鹽、味精、香油拌勻裝入盤中即可。

糖醋蘿蔔苗

蘿蔔苗最簡單的吃法，簡單一拌就是一盤營養美味的開胃菜。

做法：

1。 蘿蔔苗澤洗淨，控水，裝盆，調入白糖和醋拌勻裝盤即可。

糖醋心裡美

心裡美做糖醋菜，可以醃糖菜，拌絲，泡片各有各的口感，各有各的味道。

做法：

1。 心裡美去皮，切絲裝盤。

2。 取一碗，加入蜂蜜、白糖、白醋攪勻，淋在心裡美上即可。

糖拌西紅柿

滿滿的回憶，夏天最適合吃這個，你有多久你沒吃了？

做法：西紅柿洗淨改刀裝盤，蜂蜜、香油攪勻澆在小番茄上，再淋撒白糖即可。

風味海白菜

海白菜焯水要焯透，不然會很腥，拌此菜不需要加過多的調味品。

做法：

1。 海白菜洗淨，焯熟透，瀝水，切片，裝盆，調入鹽、味精、香油拌勻裝盤即可。

涼拌菜花西蘭花

雙花拌菜，營養豐富，減肥最佳套餐之一。

做法：

1。 二花澤洗乾淨，焯水，瀝水，裝入盆中，調入鹽、味精、香油拌勻裝盤即可。

椒油芹菜

芹菜鐵元素高，吃了強身健體，建議大家多吃。

做法：

1。 西芹去葉，洗淨，切段，紅柿子椒改刀切條。

2。 西芹和紅椒焯水，過涼，瀝水，裝盆。

3。 加鹽拌勻。

4。 油鍋下入花椒熗香，淋在西芹上拌勻裝盤即可。

涼拌藕片

清脆的藕片潑上炸香的花椒油好吃極了。

做法：

1。 蓮藕去皮，洗淨，切片，焯熟，過涼，瀝乾，入盆。

2。 鍋裡放油燒熱，下入花椒炸香倒在藕片裡，調入醋、鹽拌勻裝盤即可。

辣椒油海帶絲

辣椒油現炸的拌起來才香，不要用油潑，這樣味道又變成另外一種了。

做法：

1。 水發海帶洗淨，切絲，焯熟，過涼。

2。 碗中加入適量辣椒麵，潑熱油即成辣椒油。

3。 海帶絲裝盆，調入鹽、味精、白糖、蒜末、香油、辣椒油拌勻裝盤，可撒上點蔥絲即可。

黃瓜拌杏仁

黃瓜拌杏仁，清熱又美容，一款好吃又簡單的養顏菜。

做法：

1。 黃瓜切丁和杏仁一起納入盆中。

2。 調入鹽、香油拌勻裝盤即可。

香油小蔥

小蔥除了當調料，也可以做主菜。

做法：

1。 小蔥洗淨，瀝水，切段，入盆，調入鹽、醋、醬油、香油拌勻裝盤即可。

涼拌西紅柿

做法：

1。 取一碗，加入鹽、味精、醬油、花椒粉、香油攪勻。

2。 西紅柿洗淨，切塊，入盆、加入蔥花、淋入碗汁拌勻裝盤即可。

糖醋菜心

白菜心這麼做最有農家味，清爽適口，酸甜適口，夏天開胃。

做法：

1。 白菜心洗淨、切絲，裝盆，調入白糖、鹽、醋、味精、香油、蔥絲拌勻裝盤即可。

生拌紫甘藍

紫甘藍比較硬，用手撕成小片，錯亂甘藍的筋絡，拌菜才好吃。

做法：

1。 甘藍洗淨，手撕塊，黃瓜和紅椒切圈一起裝入盆。。

2。 調入鹽、味精、白糖、辣椒油拌勻裝盤即可。

香拌菜椒絲

柿子椒作為農家菜拌菜最常見。

做法：

1。 柿子椒洗淨，去蒂，去籽，切絲，裝入盆。

2。 加入蔥絲、鹽、味精、五香粉、香油拌勻即可。

涼拌韭菜

韭菜是壯陽菜，用油炸過的花椒碾碎在拌入韭菜中吃著，麻香十足，有種燒烤冷吃的感覺。

做法：

1。 韭菜洗淨，焯水，撈出，切段，讓入盆中。

2。 加鹽、味精、香油、碾碎的油炸花椒，醃製片刻，裝入盤中即可。

拍水蘿蔔

水蘿蔔最適合做涼拌菜，那下面這個做法的拍水蘿蔔你吃過嗎？可以試試哦。

做法：

1。 取一大碗，加入芝麻醬、醋，倒入拍好的水蘿蔔拌勻。

2。 調入鹽、白糖、蒜泥拌勻裝盤即可。

胡蘿蔔拌銀芽

銀芽即黃豆芽，胡蘿蔔營養本來就高，配上黃豆芽更加清脆。營養餐之一。

做法：

1。 胡蘿蔔切絲和銀芽焯水，過涼，瀝水，裝入盆中。

2。 調入鹽、味精、香油、蔥花拌勻裝盤即可。

番茄杏仁

西紅柿切丁後要立即與杏仁拌勻，清拌，現拌現吃，不能久放。這麼搭配減肥必備。

做法：

1。 袋裝杏仁取出洗淨，番茄洗淨，切成杏仁大小的丁。

2。 二者裝入盆中，調入鹽、白糖、味精、芥末油、香油拌勻裝盤即可。

這麼多涼拌菜總有幾款適合你，總有幾款是你比較愛吃的。

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