今天的美食來源於“美食二哈”

黑芝麻湯圓

食材：糯米粉、溫水、白糖、豬油、黑芝麻

1。先做餡料。黑芝麻用鍋小火炒熟，然後用料理機打磨成非常細膩的芝麻粉，裡面新增適量白糖調味，然後放上豬油或者玉米油滋潤一下，攪拌到成團的狀態，團成一個個小圓球放入冰箱冷凍定型即可。

2。糯米粉裡面新增適量溫水，少量多次地新增，最後揉成光滑而且不粘手的麵糰即可。取大概五分之一的麵糰放在溫水裡煮熟，然後再和剛才的麵糰混合揉在一起，反覆拉伸揉成團即可

3。把糯米粉面團分成小面劑，按扁包上冷凍好的餡料，沸水下鍋煮到浮起即可。

花生餡兒湯圓

食材：花生、白糖、玉米油、豬油

1。花生放入烤箱低溫烤熟或者乾鍋狀態小火炒熟，稍微放涼之後去掉紅衣備用。

2。把剝好的花生豆一分為二，一半用料理機打磨成花生醬，期間可以用玉米油輔助攪打，另一部分放在可以密封的塑膠袋裡面用擀麵杖敲打成稍微碎一些的花生碎即可。

3。把花生醬、花生碎、白糖（按照自己口味調整）、食用油以及豬油摻和在一起，完全攪拌均勻，然後再分成一個個小圓球，放入冰箱冷凍即可。包的時候隨用隨取，特別方便。

元宵做法

取出冷凍好的餡料，先沾一層清水，然後在糯米粉裡滾一圈，接著再沾一些清水，再在糯米粉裡滾，一直按照這個步驟滾成稍厚的圓球即可。

脆皮湯圓

食材：湯圓、巧克力、椰子油

1。湯圓入沸水裡煮熟，然後立馬放進涼水裡過涼，最後再放入湯圓包裝盒裡面放入冰箱冷凍定型。

2。這個時間來做巧克力醬，巧克力隔水融化，裡面新增一部分的椰子油來潤滑，攪拌均勻備用。

3。湯圓冷凍好以後在巧克力醬裡面滾一圈，大概幾秒之後巧克力就會變脆，口感超棒。

黃豆粉湯圓

食材：熟黃豆粉、湯圓

1。黃豆清洗乾淨控幹水分，小火炒熟或者烤箱烤熟，然後和白糖放在一起用料理機研磨成比較細膩的粉末，最後過篩即可。

2。湯圓沸水下鍋煮熟，瀝乾水分在表面裹上熟黃豆粉即可。

炸湯圓

食材：湯圓、麵包糠、清水

1。湯圓沸水如果煮到浮起盛出，放在涼水裡浸泡防止粘連在一起。

2。然後撈起湯圓外面裹一層面包糠，用牙籤戳幾個小孔防止高溫爆炸。

3。油溫燒到6成熱下鍋，把表皮炸到酥脆即可控油出鍋。