肉類這樣冷凍解凍最合適，肉質軟嫩還新鮮，就像新買的一樣

嗨嘍大家好，相對於不能儲存太久的蔬菜來說，多買點肉類儲存起來還是很有必要的，可以天冷的時候少出門了，肉類透過冰箱的低溫冷凍，儲存個一兩個月沒有問題。

不過也有朋友說不建議冷凍，因為肉類會很老，無論是煮還是燉都感覺有點嚼不動的感覺，還沒有水分，家裡人都不喜歡這樣的肉，其實肉類冷凍是一種很好的方式，新鮮的肉含有細菌，經過低溫還可以殺死部分的細菌，處理起來其實更安全，正確的方式也不會讓肉類發生太大的變化，接下來就來教大家正確的操作方式。

第一：切塊，買回來的大塊肉類不要直接就放冰箱裡，一大塊都放進去了，等需要吃的時候總歸不能全部拿出來解凍吧，將肉類分量，可以分成一次可以食用完的數量。

第二：裝袋冷凍，凍肉不能直接放入冰箱中，那樣水分就會散失掉，口感自然會老，只需裝在一個為生的塑膠袋子裡。一袋裝好後儘量要做到密封好，可以繫緊避免水分散失，平整的放在冰箱中就可以了，需要吃的時候就拿一塊出來，要是來了客人或者是別的需要很多肉的情況下，就可以多拿幾塊，很方便。

第三：肉類解凍，解凍的方法非常多，方法也決定了肉類的味道，想要吃到和新鮮肉差不多的味道，就要正確的盡享處理和操作。

常溫是可以化開的，將肉類放在一個容器中緩慢解凍就可以了，要是想快一些的話可以加入一些清水浸泡，表面化開之後除去塑膠袋繼續解凍就可以了，當然了也可以放入冰箱冷藏室，這個方法比較慢，但是肉類吸收熱量解凍，可以給冷藏室省電。

當然要是比較著急需要快速解凍的話也不是沒有辦法，大家家中要是有烤箱的話，就將肉類去除塑膠袋後放入烤盤中，放入烤箱後溫度設定成發酵模式，這個模式是為了發酵麵糰設計的，但是這個30到40 度左右的溫度不高，正好適合肉類解凍。

同樣的微波爐也是可以的，很多微波爐都有專門的解凍模式，可以用於肉類解凍，速度也很快，適合著急烹飪的朋友。好了，以上就是本期文章的全部內容，大家覺得本期文章還不錯的話可以轉發出去給更多人看到，謝謝大家，我們下期再見！