紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快，這主要因為?A、紅油鍋熱量散失慢 B、油的沸點比水低。

珍珠奶茶裡的“珍珠”一般是什麼做成的?A、木薯澱粉 B、橡膠。

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紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快，這主要因為?

紅油鍋熱量散失慢

油的沸點比水低

珍珠奶茶裡的“珍珠”一般是什麼做成的?

木薯澱粉

橡膠

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紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快這主要因為?

答案：紅油鍋熱量散失慢。

珍珠奶茶裡的珍珠一般是什麼做成的?

答案：木薯澱粉。

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紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快答案解析

主要在於辣鍋表面那層油，油的密度比水小，會浮在湯麵上，湯汁在吸收熱量的同時，也在不斷散發熱量，麻辣紅油湯上面有一層紅油相當於一個蓋子，起到保溫的作用。

牛油火鍋底料：毋庸置疑是使用牛油作為主原料熬製的，這類火鍋底料無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人，質地稍顯厚重，味道一般比較重口。

清油火鍋底料：使用的是“素油”也就是菜籽油製作而成，看上去更為清爽，口感以麻辣為主，大部分人士都能夠接受。

酸菜火鍋底料：酸與辣的口味相結合，尤其適合想吃辣卻又不太能吃辣的人士挑選。

番茄火鍋底料：清爽的酸味，口感溫和，吃起來較為開胃，比較適合家裡有老人小孩的家庭挑選。

主要在於辣鍋表面那層油，油的密度比水小，會浮在湯麵上，湯汁在吸收熱量的同時，也在不斷散發熱量，麻辣紅油湯上面有一層紅油相當於一個蓋子，起到保溫的作用，減少了由外來能量輸入火鍋系統內部能量的流失，熱量不流失，熱量比清湯鍋容易積累，溫度升高得快，所以，比起清湯鍋來說，麻辣紅油湯會先達到沸點，自然先沸騰。

珍珠奶茶裡的珍珠一般是什麼做成的答案解析

木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。

木薯澱粉是從木薯塊根中提煉出來的澱粉，可以用調味，也可以用來做美食，用途十分廣泛。木薯澱粉顏色白，無異味，木薯澱粉經過高溫烹飪後，會形成清澈透明的漿糊，可以用來製作涼粉，吃起來也極為美味。

木薯澱粉是最具工業價值的澱粉之一，用途十分廣泛，可以用在食品配方中、也可以用作烹飪的調味品，還可以做美食享用。在泰國木薯澱粉多用來製作冷凍食品、罐頭食品、幹混食品、糖果、焙烤食品等。

木薯屬於高澱粉食物，食用給人體提供大量的能量，但是目前的木薯有甜木薯和苦木薯兩種，甜木薯可以直接食用，沒有任何忌諱，苦木薯含有一定量的毒素，就算經過充分地烹飪，浸泡等還是會含有少量的毒素，高蛋白飲食在食用後需要佔用肝臟進行代謝，會佔用肝臟的解毒功能，在食用木薯的同時食用高澱粉食物會增加木薯中毒的機率。

人體內具有解毒功能的臟器是肝臟，血液中的毒素以及很多成分都需要肝臟來解毒，在大量的飲酒之後，酒精主要是在肝臟被轉化為乙醛，這個過程需佔用很大的肝臟功能，而木薯中或多或少地含有一些毒素，正常食用時肝臟能解毒，不會出現中毒症狀，若是同時食用大量的酒，可能會因為加重了肝臟的負荷，引起肝臟損傷，出現中毒的可能性增高。

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