除了雲貴川渝這些地方的人愛吃麻辣鮮香的麵條外，喜歡麵食的北方人肯定也不放過麻辣面，北方的麻辣面口感沒有那麼麻辣，更是一種香辣味道，口感筋道順口，大冬天來一碗熱氣騰騰的麵條真是太愜意了。

在瀋陽的大東區，有一家阿叢老四川麻辣面，這家店的老闆可是貨真價實的東北人，寫著四川麻辣面，賣的是北方人愛吃的麻辣面，這家店據說已經有二十多年曆史了，是瀋陽數一數二的麻辣面，以量大實惠味道好著稱。阿叢家附近有很多老家屬院和廠區，所以老主顧也特別多，小磚房看著很有年代感，是民房改造的店鋪，只有四五張桌子，沒啥環境可言，但是客人不少。

他們家只賣麻辣面一種味道，大碗10元小碗八元，還有10元一盤的拌素雞和12元一盤的臘腸。麵條應該是手擀麵，比一般的麵條要粗一點，非常筋道。他們家以實惠著稱，量真的是沒話說，10元一碗的大份麻辣面直接拿盆給你裝，滿滿的紅油辣椒，看著就很開胃，這一盆面足足有7兩，老闆說就是讓大家吃飽，細細的榨菜絲和香菜點綴其中，辣度適中不嗆口很香。

他們家的這個秘製紅油是靈魂，用它拌什麼都很好吃，就連素雞也是用這個紅油來拌，吃起來很入味比肉還香。老闆說紅油是自己做的，有獨門秘方，所以才這麼香，而麵條賣這麼便宜大家都懷疑他們沒怎麼賺錢，原來老闆和老闆娘都是廠區的退休工，有退休工資，夠養活自己安度晚年，開面館就是一種樂趣，賺少一點也沒關係，因為上班族和學生多，想讓他們都吃飽，所以分量給得多。

店裡唯一的肉就是這個臘腸，這可是真資格的四川臘腸，味道偏辣，在灌香腸的時候餡料就放了辣椒粉，所以口感才那麼豐富，肥瘦相間單吃有點柴，越嚼越香，適合下酒，如果泡在麵湯裡，那味道就更好了，融合了紅油湯底和麵香的臘腸，吃起來軟乎乎的又很入味，一份就是一節香腸，配面吃剛好。

這附近可能是因為有很多來自全國各地的老人們，他們已經習慣了瀋陽的生活，但是對辣辣的麻辣面還是很有感情，所以開了不少麻辣麵店，他們家雖小也沒什麼宣傳，但是人氣可非常高，很多人都喜歡老闆這份大氣，每天生意火爆，100盆面也不夠賣。

看著老闆和老闆娘有條不紊的配底料，煮麵過水，然後加到碗底，那一股紅油味就串上來了，口水就忍不住流下來，如果你只是想單純享用一餐順口的午餐，這家店值得一試哦！