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據說，一天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼，忽聽大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲，心裡納悶，忙問是幹什麼的，當值太監回稟是賣豌豆黃、芸豆卷的...

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接下來就讓我們一起學習一下這道美味北京小吃：驢打滾糯米粉別名：糯米麵...

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在面板上和麵團上撒上少許炒熟的黃豆麵，用擀麵杖擀成方形，均勻抹上豆沙餡...

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5cm的糯米皮上包刷一層厚度適中的細膩紅豆沙，一卷，好吃到想打滾的驢打滾就完成了...

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和麵過程大家都很熟悉，不再繁述，和麵後需要發酵一段時間，發酵好了的麵糰放在面板上排氣，擀成一張薄薄的麵餅，把芝麻醬紅糖塗在麵餅上，把麵餅從一側慢慢捲起，切成一個個面段，用一根筷子把兩個面段壓在一起，翻起花來，糖花捲胚就做成了，放在鍋裡繼續醒...

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驢打滾製作配料：糯米粉300克，奶粉15克，白糖20克，玉米油20克，紅豆沙250克，清水300克第一步：跟著上面的配料準備好，把所有的配料加在大碗裡，攪拌均勻第二步：然後過篩倒在另一個碗中，倒扣在一個盤子上，拿去隔水蒸大約30分鐘左右第三...

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老北京炸醬麵炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成...

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第四道：爆肚爆肚在清朝乾隆年間就有記載，一般是回族同胞經營，屬於清真食品，一般是用羊或者牛的百葉和肚領製成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟後，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質地鮮嫩，深...

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106 : 30 a.m老三羊湯（西大街店）作為世界級的旅遊城市、北京夏天的後花園，如今的承德市容市貌當然天翻地覆慨而慷，但“一條馬路”的格局卻始終未改——武烈河（因冬天不凍、此河被稱為熱河，熱河省即因此得名）穿城而下，從昔日的驛站、後來的...

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我買的是六塊錢一斤，這一斤黃豆麵能做老多老多的驢打滾，我用的也就是一半的量，還剩了不少2，糯米粉放盆中曾經讓我無限痴迷的街頭小吃——驢打滾3，加適量溫水，將糯米粉和成柔軟的麵糰4，大平盤抹少許油曾經讓我無限痴迷的街頭小吃——驢打滾5，將糯米...

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（知道真相的我偷偷笑一會）雖然這“驢打滾”有100多年的歷史了，但是製作方式一點也不難，食材也非常容易就能買到，只要把糯米糊蒸熟，擀薄後抹上一層紅豆沙，捲起來撒上花生芝麻粉就好了...

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大家都知道糕點是我國非常傳統的一種傳統美食，尤其是在古代，這種糕點一般只有皇家貴族才能吃得起，所以造型和味道都非常讓人驚豔，小編就給大家介紹幾種非常傳統的宮廷糕點...

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5：御土荷葉雞御土荷葉雞原名叫化雞，是一道漢族特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名“御土荷葉雞”...

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三、啟市正月初六也是生意人“啟市”的好日子，在我國傳統的民間習俗中，做生意的生意人有著初六開市的習俗，初六這一天會放鞭炮開張，有些講究的商戶還會在門上貼上，開市大吉，萬事亨通的對聯，寓意著今年的生意能夠紅紅火火，大吉大利，財源滾滾來...

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炒肝北京炒肝是一道著名的傳統小吃，也是北京特色早餐的一種，由豬大腸，豬肝等製作而成，將調好的水澱粉放入湯中，勾濃芡，再將切好的腸子和豬肝放入，出鍋時多放入蒜末，即可食用...

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其次是炸醬時火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來的醬香噴噴，以前老北京人吃炸醬麵都是用豬油炸，趁熱吃起來很香，但豬油一涼，醬就凝固了，沒法用，炸醬麵的菜碼有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、...

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很多朋友的童年都是伴隨著驢打滾的叫賣聲長大的，小時候很多的賣小吃糕點的都是走街串巷的賣，很少有人會專門為一種小吃開設一個門店，因為那個時候大家經濟狀況都不是很好，而且交通不便利，讓人口不夠密集，所以走街串巷的吆喝買賣成了標誌性的童年回憶，現...

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豆汁用的是綠豆湯水，發酵熬製而成，其味道十分獨特，是外地人最難接受的北京美食，入口酸、回味甜，老北京人把喝豆汁當做一種享受，上癮者不在少數，排隊也要喝，搭配北京焦圈兒，真是絕配...

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【材料】：糯米粉 150克，玉米澱粉 50克，牛奶 250克，玉米油 10克，紅豆 1碗，白糖 50克，熟黃豆麵 大半碗【做法】：做驢打滾的時候，我們要先把豆沙餡準備好...

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3.桂花糕桂花糕，這可是有名的宮廷小吃噢，在清朝是皇家貴族的最愛，桂花糕是已有300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃，具有濃郁的桂花清香，並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值，吃起來很有...

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