江蘇33歲女子曬家宴走紅，味道不輸酒店，網友：都是硬菜
紅燒小公雞無雞不成席，雞與“吉”諧音，寓意大吉大利，無論是親友聚會，還是結婚酒宴，都要有雞，比較出名的做法有小雞燉蘑菇、山東炒雞，這道菜挑選的是農家小公雞，雞肉切塊，放入鍋中加薑絲、料酒焯水去腥，然後再放入鍋中炒制，加一罐啤酒去腥，然後放入...
品嚐魚米之鄉蘇州正宗蘇菜，第3道菜香鮮滋補，下酒宴客正合適
做法步驟：1、準備好食材，首先將豬頭、耳內外各處的毛汙刮淨，用刀由下頦處正中向前劈開，但面部面板不要切斷保持連線，剔去全部頭骨後，將頭放在清水中泡50～60分鐘，使血汙髒物漂出，投入鍋中煮20分鐘...
分享不像江蘇菜的江蘇美食，尤其第3道菜餚，美味滋補似北方名吃
4、鍋中用竹箅墊底，鋪上薑片、蔥結，將豬眼、耳、舌、腮、頭肉按順序放入鍋內，再加冰糖、醬油、料酒、香醋、香料袋、清水，清水以浸過豬頭為度，蓋上鍋蓋，用旺火燒沸後，改用小火燜約2 小時，直至湯稠肉爛...
去江蘇必點的6道美味，不愧是“蘇菜之魂”，老闆以為你是江蘇人
四、大煮乾絲這道菜相傳乾隆六下江南時，地方官員聘請了各地名廚，其中有一道“九絲湯”，頗為出眾，它是用豆腐乾絲和火腿絲，在雞湯中熬製，乾絲吸收了湯的鮮美，吃起來香味濃郁，後來便改名為“煮乾絲”...
分享江蘇人愛吃的傳統美食，鮮香美味營養均衡，常吃強身又健腦
做法步驟：1、準備好食材，將鯉魚治淨，斬下頭尾，取淨魚肉，洗淨後同豬肥膘一起斬成茸，放入缽內，加紹酒、蔥薑汁、雞蛋清、雞清湯、精鹽攪拌上勁後，加入斬碎的粉絲和幹澱粉，調成糊狀...
去江蘇必點的8道蘇菜，是“蘇菜之魂”，老闆以為你是江蘇人
蘇菜的歷史最早可追溯到2000多年前，那時候的金陵人就已經開始吃魚，烹飪鴨肉，到了現今，松鼠桂魚和鹽水鴨已經成了遠近聞名的菜品...
去蘇州不可錯過的美食，鮮香美味滋補營養，吃了還想吃解饞又過癮
做法步驟：1、準備好食材，鮮蝦洗淨、剪去蝦鬚，用牙籤插入背部中段，輕輕剔除蝦線，再次用清水衝淨，蔥切段，取一半薑切片，鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，再撒入八角和花椒...
中國四大菜系，你瞭解多少？
粵菜著名的菜點有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、龍蝦燴鮑魚、幹炒牛河、老火靚湯、廣州文昌雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、香...
蘇菜十大名菜 蟹粉獅子頭上榜，排名第一的聽過不一定吃過
1、松鼠鱖魚在蘇菜十大名菜裡，首先要介紹的就是松鼠鱖魚，相信有看一些美食節目的朋友也都知道，這道菜其實還是蠻出名的，也經常會出現在一些國宴上...
喜歡蘇菜的別錯過！南京鹽水鴨製作食譜，簡單易學味道好
【南京鹽水鴨】準備食材：鴨子一隻（三斤左右）、食鹽130g、大蔥10g、生薑5g、八角3g、花椒少許、鹽少許、麻油4勺製作步驟：1、鴨子將小翅與腳掌卻斬掉去，隨後右翅窩下方，開一個大概三釐米的小口子，從這裡將內臟之類的東西全部取出，隨後反覆...
去江蘇該吃的當地特色美食，尤其第3種菜餚，香鮮美味似兒時味道
蘇菜——貴妃雞2、原鍋放熟豬油（50克）燒熱，放入京蔥、姜塊煸香，加入豬排，煸至變色，將雞翅膀倒入，放入紹酒、醬油、白糖及雞清湯，燒滾，移至文火上燜燒20分鐘...
江蘇除了陽澄湖大閘蟹，原來還有這麼多好吃，下次去一定要吃個夠
江蘇菜起源於兩千多年前，主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜（以徐州為代表，和山東孔府風味接近，曾屬於魯菜口味...