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滷菜這些年很受大家的喜愛，在街面上會看到大大小小的很多滷食店或者熟食店，愛吃滷味的朋友就知道的一個煩惱，總覺得外面賣的滷味雖然好吃，但又害怕會新增食品新增劑之類的東西，在家自己做吧，又怕味道不夠好...

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以煮玫瑰花茶來打比方，大家部會認為高溫熬煮，茶香比較濃郁，而一般精油蒸餾法中，常見的也是高溫的水蒸氣萃取法，那為何玫瑰精油要採取這種耗時長、又麻煩的低溫水蒸餾法呢...

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本文轉自：北極光翻譯化妝品詞彙一、化妝品類別二、功效類三、彩妝類四、常見名稱五、化妝品INGREDIENTS（成份）中文標示簡介一、化妝品類別護膚：skin care洗面奶：facial cleanser/face wash（Foaming...

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攪拌是一種獲得更均勻萃取的有用方法，在手衝悶蒸與注水過程中透過施加一個溫和的干擾，使得咖啡粉在水中翻滾移動...

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但在一些情況下，一些廠商無法解決某些功效成分的變色問題，但還是為了追求產品效果，於是為了掩蓋可能的變色或者說是為了防止消費者發現顏色變深的情況，經常會在料體中新增與變成顏色一致的色素...

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沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理效能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含...

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在研究中就有提到，若茶：水為1：50的比例提高至1：10，也就是1公升的水就要用到100克的茶葉，可以顯著比原本1：50沖泡比例的茶水，提升48%的兒茶素含量，這含量其實不輸熱泡茶...

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光是在保溼鎖水這一個簡單的小點上，法國希思黎就盡顯慷慨，把它覺得最好的都給了我們，生怕我們的肌膚“口渴”，這滿滿的愛意吖，嘖~“嘭嘭”技能：緊實抗老咒除了保溼鎖水以外，S精華水想要做到的另一點，就是讓我們的肌膚衰老慢一點，再慢一點...

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傳送門連結 -3fu致該句 a：/gaKlcjOWaQx打кǎIτa0寶【天堂鳥 巴布亞紐幾內亞 水洗 中度 咖啡豆 可磨咖啡粉 120g喬安咖】萃取建議對於這款咖啡豆，在用不同的V60濾杯和蛋糕杯衝煮時，喬安咖啡烘焙工廠給出了不同的引數建...

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使用一升的萃取中，使用97°C的水溫進行萃取（非常類似於上面的手衝咖啡），咖啡粉與水的混合物的溫度則保持在90°C以上，直到將近5分鐘過去...

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除了美拉德反應，綠原酸的加入也在咖啡中可萃取的類黑素形成上起著重要的作用...

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澀感的來源萃取出的咖啡的澀感有幾個潛在的來源：生豆品種含有綠原酸過多或者有未熟豆烘焙過程發展不足滴濾萃取時產生了通道效應*未熟豆和烘焙過程中發展不足會在萃取出的咖啡液中產生較高水平的CGA...

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（注2）圖：SCA甜感與濃度的研究由於SCA本研究是測試感官中的甜感與咖啡的衝煮濃度關係，我將該研究小結，與2016年WBrC冠軍粕谷哲針對咖啡酸甜風味控制的四六沖煮法，進行了一個對觀實驗，發現有趣的呼應結果，隨本則SCA討論一併分享給大家...

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Agitation Throughout The Brew衝煮時進行攪拌悶蒸之後，為確保咖啡會被均勻的萃取，降低了發生通道效應的可能，應該經常攪拌或旋轉濾杯...

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如果在高溫情況下，我們及時的將磨豆機的研磨刻度調細，則在磨豆機處於低溫狀態時，研磨的咖啡粉會帶來過萃的結果...

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這篇論文是由咖啡科學基金會和加州大學戴維斯分校咖啡中心合作撰寫的，並發表在學術期刊 - 《Scientific Reports》（《科學報告》）上，而且標題相當吸引人 —— 在固定的萃取濃度和萃取率的情況下，水溫對滴濾式咖啡的感官特徵影響不...

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Ristretto是一個整體萃取時間較短的濃縮咖啡，以它為基地製作的成品咖啡通常味道會稍微甜一些，風味更復雜，口感上會更刺激一些，但苦味偏弱...

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萃取出太多的可溶性固體（可能由於咖啡粉研磨太細/萃取時間太長/萃取水溫太高/咖啡粉太少），萃取出的咖啡嚐起來會比較苦...

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OT51 特拉特拉香草噴霧本身採用的相擦原料能夠治癒面板外，擁有著獨特的天然香氣，同樣也能夠治癒身心...

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且Nanopresso的使用是一種純粹手工感的體驗，對比自動式家用咖啡機，我欣賞它不插電的返璞歸真，在咖啡萃取過程中，保持了一種自然與寧靜...

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