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下面把做法分享給大家：所用食材：麵糰部分高筋麵粉300克 水150克 鹽4克 酵母3克 核桃30克 咖啡粉6克 熱水15克煮貝果的水：水1000毫升 糖50克具體做法：1先把咖啡粉提前用熱水融化並且放至溫熱的狀態...

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攪拌是一種獲得更均勻萃取的有用方法，在手衝悶蒸與注水過程中透過施加一個溫和的干擾，使得咖啡粉在水中翻滾移動...

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（預留小部分粉類材料，放在雪花酥表面防沾）5、加入餅乾、堅果、燕麥，先用刮板大致拌均勻帶上手套，摺疊幾次，讓材料更好混合均勻6、放在烤盤上，壓緊壓實壓平整最後表面可以撒上剩餘的粉類材料防沾7、完全放涼以後，就可以切成小塊了我一邊切一邊在吃，...

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你需要準備的材料有：黃油100克，白砂糖70克，巧克力120克，雞蛋3個，麵粉100克，黑咖啡粉1克，可可粉6克，鹽3克，奧利奧6塊把黃油和黑巧克力放一個碗裡，再加大約1克黑咖啡粉，速溶那種...

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全自動電壺從幾百到幾千都有，只要把烘焙好的咖啡豆和水放進去，機器操作一頓之後，就會給你黑咖啡了...

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聞咖啡香的時候，可以將鼻子靠近咖啡粉的上方，直接接收揮發出來的香氣...

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使用一升的萃取中，使用97°C的水溫進行萃取（非常類似於上面的手衝咖啡），咖啡粉與水的混合物的溫度則保持在90°C以上，直到將近5分鐘過去...

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Agitation Throughout The Brew衝煮時進行攪拌悶蒸之後，為確保咖啡會被均勻的萃取，降低了發生通道效應的可能，應該經常攪拌或旋轉濾杯...

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如果在高溫情況下，我們及時的將磨豆機的研磨刻度調細，則在磨豆機處於低溫狀態時，研磨的咖啡粉會帶來過萃的結果...

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萃取出太多的可溶性固體（可能由於咖啡粉研磨太細/萃取時間太長/萃取水溫太高/咖啡粉太少），萃取出的咖啡嚐起來會比較苦...

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蛋蛋說：“講真，一開始我還有點沒看上它這個不鏽鋼濾網，試了下，流速還是可以接受的，沒比普通濾杯慢很多，咖啡風味萃取得也恰好，還沒有異味...

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目前市面上前咖啡液大概可液分為以下 4 種：速溶咖啡粉就是將萃取出來的咖啡液進一步乾燥處理成粉末，可以直接溶於水，但是留香差很多，差一點的速溶咖啡還會額外新增糖、植脂末、香精等成分來改善口感...

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相對於速溶咖啡市場，雀巢在即飲咖啡優勢相對沒那麼明顯，僅以42...

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最近“海外抖音”TikTok上的一條小影片火了，一個英國醫生說“你喝的咖啡粉裡有蟑螂”，原因在於咖啡豆烘焙的時候沒辦法把混進去的蟲子完全去掉，所以就一股腦的打成了粉網友紛紛留言表示“好惡心”“毀了我唯一的小癖好”“讓我以後如何面對它”“我不...

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工具：12連栗子蛋糕模具、打蛋器、打蛋盆、裱花袋、烤箱用料歐福蛋白液 100克細砂糖 30克低筋麵粉 33克玉米澱粉 5克無糖黑咖啡粉 2克檸檬汁 2-3滴鹽 一小撮軟化黃油（可用可不用，抹模具用） 適量做法步驟1、食材及工具準備、稱取...

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調整磨豆機的意義咖啡豆的溼度和儲存時間不斷在變化，磨豆機刀片磨損程度也隨著時間發生了改變，所以咖啡師應當定期調整磨豆機，保證研磨出的咖啡粉末保持完美...

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相比於一刀流，使用分段式萃取的方式所衝煮出來的咖啡會有著較為豐富的層次，能夠明確咖啡前、中、後段的風味，再加上比較容易控制水流不從濾杯邊緣那裡流走，減少手衝中的不穩定性...

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其他做法不變，將咖啡豆換成更深烘焙度的豆子，一般來說，較深烘焙度的豆子膨脹能力和吸水能力都較好，可以把熱水保留在粉層中以萃取更多一點的成分，達到提高濃度的目的，但是要注意的是，這是咖啡的風味會因為咖啡豆烘焙度的變換而變得略有不同，一般情況小...

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一次成功的懶人冰激凌，不用開火，香甜順滑，入口即化，超讚...

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一杯大杯摩卡（黑咖啡 + 純奶 +風味糖漿）熱量就升到了 360 大卡含脂肪 15 克按照拿鐵含乳糖 18 克能粗略計算出額外添加了糖 17 克▼一杯大杯星 X 樂（黑咖啡 + 純奶 +奶油 +風味糖漿）熱量就升到了 470 大卡含脂肪 2...

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