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相比於四川和貴州，雲南和重慶的名酒品牌的確是要少一些，不過非常具有地方特色，今天把四個地區的幾款小眾酒收羅在一起PK一下，感受一下，哪一款更適合你呢...

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六、寶豐大麴，寶豐是17大名酒之一，也是三大清香型白酒之一，雖然現在知名度有所下降，但在80年代前，清香型白酒市場佔有率曾達75%以上，汾酒和黃鶴樓都比不過寶豐的，當然現在知名度下降了不少，但是價格也更便宜了，目前走的就是價效比路線，當口糧...

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北京二鍋頭北京二鍋頭與牛欄山一樣都是採用固液態混合法釀製的白酒，也就是大家常說的“酒精酒”，是京城酒文化的代表，但是國家規定價格不能太高，一直以來都保持價格低廉的傳統，為此備受老百姓歡迎...

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而我們生活中很多重要時刻都離不開白酒，如工作應酬、招待貴客、老人過壽等等，中國人不僅喜歡喝白酒，近兩年還流行起了“喝老酒”，因為人們經常說老酒要比新酒好喝，有一股特殊的“陳香味”...

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江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早已是個釀酒的名地，它以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大麴為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成，它屬濃香大麴白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長，被中國和日本公認為東方的洋...

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貴州大麴誕生於六七十年代，那時候的茅臺酒廠的師傅們一直在不斷精進茅臺的釀製工藝，結果意外地延伸出了一種紅糧窖酒，香氣和味道都易於讓人接受，再加上定位親民，很快就打開了一片市場，這款酒也就是貴州大麴了...

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酒麴的種類：1、大麴大麴主要由大麥、小麥和豌豆經過改良加工製成的，一般是固態發酵，主要用於蒸餾酒的釀造，大麴釀造的酒質量較好，大多數好酒都是大麴釀成...

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至今，瀘州已經擁有多個知名白酒品牌，其中以瀘州老窖、郎酒、潭酒以及玉蟬大麴和三溪大麴五款為首...

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小曲清香型白酒，口感區別於大麴清香的乾淨利落，其味醇香清雅、糟香突出，回味協調、餘味清爽...

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玫瑰花泡酒玫瑰花泡出來的酒色澤透亮，而且具有美容的作用，所以也很受雲南人喜歡...

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但是它並不只是徒有其名而已，具有四百多年的歷史程序，這款酒的味道純正，純糧食釀製，好喝不上頭，即使貪杯也不會出現第二天醒來頭疼的情況...

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2、香料酒精酒在用食用酒精勾調後，酒精味非常刺激難聞，所以會加入各種食用香料調味，使味道和純糧食酒一樣香醇...

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小黃袍一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，透過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上小黃袍高沸點物質豐富，更能體現小黃袍酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點...

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現時的濃香型白酒市場中，瀘州老窖、五糧粹、劍南春並稱的“瀘五劍”在市場上頗受歡迎，也是中國古老名酒，酒質又好，自然是眾人送禮和待客首選，這也讓川酒名聲兩極分化，“瀘五劍”依舊熱門，可有些白酒卻鮮有人知，以下所介紹的4個川派濃香型白酒品牌，都...

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中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，其中白酒與其他種類的蒸餾酒最大的不同之處就在於，白酒在釀製過程中會使用到曲，而市面上的白酒，我們在購買的時候，也經常會見到一些名字中就包含曲字的，比如全興大麴、洋河大麴等等...

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曲，來自於黴喜歡喝酒的人們經常看到有些白酒以“曲”為名，特別是一些有古老釀酒歷史的傳統白酒，不乏特曲、頭曲、二曲、大麴、小曲等這些字眼...

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“生香高產劑”是純生物生香酒麴，也是生香酵母，不含任何化學新增劑，可單獨用於發酵釀酒，也可以與根黴曲、白酒麴、生料曲、燒酒麴配合使用，主要起增香增產的效果...

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五、操作工藝入窖時踩池力度要適度，根據季節、母糟情況等因素的不同，採用的踩池方法也就不同，透過踩池來排除糟醅中多餘的空氣，來達到控酸的效果...

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枝江大麴這款酒的名稱非常好聽，而且這款酒的製作工藝堅持純糧工藝，而且恪守天然健康的飲酒方式，在價格上面其實也非常地親民，枝江大麴的味道屬於最地道的白酒味道，酒香屬於的是濃香型的白酒，主要以紅高粱，純大米等為原材料的典型純糧...

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第二個，枝江大麴枝江大麴是湖北的八大名酒之一，始於1817年的“謙泰吉”槽房演，有近200年釀酒史，近代以來更是多次榮獲省部級優質獎，這一款枝江大麴的包裝也很簡單普通，採用了透明的榴彈型的玻璃瓶，如果是用來送禮的話，肯定會覺得檔次不夠，如果...

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