莧菜為啥不能夠大量餵豬?原來,莧菜中含有一種“特殊”物質
依據莧菜葉片的顏色又能夠分為紅莧、綠莧和彩色莧...香椿炒雞蛋引發大搶救!醫生呼籲:請把這個病例轉發提醒所有人!
6鮮黃花菜:焯水防中毒不主張大家吃新鮮的黃花菜,因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,它本身沒有毒,但是經腸道吸收後在體內就轉變成有毒的二秋水仙鹼了,對胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強烈的刺激作用,會引起頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉等症狀...【媒體看省中】附屬醫院肝脾胃病科副主任鄧厚波談別讓春筍變“春損”
所以在吃之前要把筍進行焯水,焯1至2分鐘,時間稍長一點更好,焯水可以破壞竹筍中的草酸,可以使筍中的粗纖維更軟化一些,可以讓我們的口感更舒服一點,因為筍本身是有澀味的,所以在食用筍之前一定要記住,一定要用水焯了之後再食用...吃春筍有講究,牢記“3不吃1不放”,不懂別亂吃,很多人不知道
3不吃烹調之前不焯水不吃春筍吃起來會帶著一些苦澀味兒,這其中有很大一部分原因是春筍中含有大量的草酸,如果在烹調之前不將草酸去掉,則會與我們體內的鈣結合在一起,形成草酸鈣,從而影響到我們的身體對於鈣的吸收,如果不小心食用大量的草酸,長期累積,...春天菠菜正嫩,吃菠菜有“4忌”,不懂別亂吃,弄清楚再吃更放心
二忌、與含鈣豐富的食材一同食用菠菜中含有較多的草酸,這種物質特別喜歡鈣,在我們的身體裡一旦遇到,便會瘋狂吸引,與鈣結合到一起,形成草酸鈣,不僅會影響我們人體對鈣的吸收,長期積累還會形成結石...必須焯水的3種蔬菜,再懶也別省這一步!你別還不知道
除了菠菜,口感有點澀味的莧菜、茭白、竹筍等,草酸含量也比較高,也建議焯過水再進行下一步烹飪...春天吃香椿炒雞蛋引發大搶救!醫生呼籲:請把這個病例轉發提醒所有人!
鮮黃花菜:焯水防中毒不主張大家吃新鮮的黃花菜,因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,它本身沒有毒,但是經腸道吸收後在體內就轉變成有毒的二秋水仙鹼了,對胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強烈的刺激作用,會引起頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉等症狀...科普 | 炒前需要焯水的3種蔬菜,再懶也別省這一步!
其實烹調很是講究方法,就連最為簡單、常見的焯水,也是大有學問,不僅能去除食物的異味,還能減少烹飪時間,保留蔬菜中的營養物質...為什麼蔬菜炒之前要焯水?這六大好處你需要知道
蔬菜裡面的膳食纖維進入腸胃後不易消化,不過在焯水後膳食纖維會被轉化,這樣不僅可以提高蔬菜口感,還可以使蔬菜更容易被消化...有“相剋”的食物嗎?別猜了,聽專家的
有人就說了,沒有人證實,還是不能拍板下定論啊,其實,中國營養學會曾經對100名健康人進行過所謂的“相剋”食物試驗,連續觀察一週,也均未發現任何異常反應...