水是茶之母,好水泡好茶
明朝的陳眉公在試茶詩中也說:泉從石出情更洌、茶自峰生味更圓,所以說宜茶水品的優劣與水源的關係非常密切...認識水的硬度
水管中積聚的水垢以地下水為水源的水系統與水的硬度有關,因為當水在土壤和岩石中流動時,會溶解少量自然存在的礦物質,並將它們帶入地下水供應系統...泡茶之水要如何選擇?
,如將碳酸鹽硬度的水透過樹脂交換進行軟化,即鈣被鈉取代,則水變成鹼性,用此法軟化的水,pH達到8以上,用這種處理的水泡茶,湯色顯著發暗,因為pH增高,產生不可逆的自動氧化,形成大量的茶紅素鹽...喝隔夜水、千滾水會致癌?別扯了!一篇文章看清“喝水謠言”
謠言:喝“硬水”容易導致結石,喝純淨水會骨質疏鬆所謂“硬水”,就是水中包含有比較多的鈣離子、鎂離子,南方地區的水大多是硬水...不能用於衝奶粉的五種水
而如果用過濾器或者硬水軟化器處理過的水衝奶粉,則會造成水中鈉含量過量,而礦泉水也不推薦給寶寶衝奶粉,裡面的鈉成分會增加寶寶的腎臟負擔...關於水的成分和製作麵包時展現的特性
日本軟水:100mg/L 以下中硬水:100~150mg/L硬水:150~200mg/L超硬水:200mg/L 以上德國軟水:179mg/L 以下中硬水:179~358mg/L硬水:358mg/L 以上WHO軟水:60mg/L 以下中硬水:...泡春茶的水,建議這樣挑選
軟水是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水...