春茶剛剛做好，在沖泡上面要有所講究，不能完全按照老茶的方式沖泡，不容易嚐到春茶的鮮爽。有很多因素都會影響到茶的口感，水也是其中非常重要的因素。

有茶友與我們分享過，用不同的水泡茶口感會不一樣。就比如他使用礦泉水和純淨水沖泡，兩次喝到的就有差別。那麼，哪一種水比較適合沖泡普洱春茶呢？

唐代陸羽在《茶經》裡提到：“其水，用山水上，江水中，井水下”。這個建議對後人有著很大的啟發，現在科學一些的說法，是水的不同硬度決定泡茶的口感，這同時也證明了當時陸羽的建議是有實踐性的。

現在來講，泡茶的水，要用軟水，硬水泡茶滋味不佳。硬水是指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。

而自然界中的軟水，一般是露水、雨水、雪水，在我們日常生活中，大多都屬於暫時硬水。暫時硬水的主要成分是碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，通常一經高溫煮沸，就會立即分解沉澱，使得硬水變成軟水，所以稱之為暫時硬水。

我們在選擇的時候，可以儘量以接近軟水的水質為主，其中我們建議選山泉水較為適宜。其次，純淨水，礦泉水，也因為地區不同品牌不同而內含物質不同，大家在沖泡過程中也可以更換不同品牌的水嘗試一下。

總而言之，選水可以依照一個標準，那就是礦物質含量低，純淨度高，自然軟性的水質，以不影響茶葉的本質為主。

春茶來了，你開喝了嗎？