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店裡就做一個品類的米粉一浦廟生榨米粉，店鋪面積不算大，15個平米左右，3個平米左右的操作間，外面部分是堂食的座椅，每天早餐和午餐時間人都比較多，偶爾沒位置只能坐在店門前的小板凳上吃，雖然附近一家連著一家的美食店，但也影響不了大家對他家米粉的...

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這家店雖然打的是蒲廟生榨米粉的招牌，但應該是改良過的，傳統的蒲廟生榨米粉裡會有豆腐乾、頭菜碎、豬肉末等配料，這家店好像只有豬肉末，豆腐乾和頭菜碎我沒有吃出來...

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米粉是客人點一碗老闆給現做一碗，老闆做米粉簡直是一種藝術，給人以享受，用手持榨粉器，均勻搖晃幾下，白白的粉條就從榨粉器中一根根地漏出來，漏到熱氣騰騰的鍋裡，煮一會就撈起來，放上調料後，加肉末及湯，一碗美味的生榨米粉便製作完成了...

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南寧生榨米粉製作技藝類別：傳統技藝級別：自治區級非物質文化遺產代表性專案批次：第六批地域：廣西 南寧生榨米粉又稱榨粉、生榨粉，是將大米發酵後磨成米漿，製成粉團，加工成粉條狀煮制而成，屬於一種發酵型米制品...

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螺螄粉湯底老友粉老友粉是廣西南寧最具本地特色的美食，很多外來的遊客興致勃勃地吃過一次老友粉後，大多難掩失望之色，感覺味道酸酸的，特別是酸筍和豆豉氣道難聞，臭臭的，接受不了...

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記憶中，自打父親的公職被開，母親獨自撐起五口之家的生存重擔而始，我的童年、少年、乃至青年，有如餓鬼託世，時時都是一副喉嚨伸出手的饞相不說，公元一千九百六十六年的十月一日，地處僻鄉一隅的我的祖籍地，一個沒有一株梨樹卻叫做梨花坡的廖姓族群聚居點...

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但今天我想重點說的不是老友粉，而是南寧另一種米粉——生榨粉...

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靚姐是地道的廣西蒲廟人，回家鄉探親吃生榨米粉時，突然發現廣州好像還沒有生榨米粉，於是就把正宗配方帶回廣州，自己開店啦...

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經過千年的歲月洗禮，如今，都安生榨米粉已經成為廣西著名的小吃，成為當地人接待親朋好友必須品嚐的一道美食...

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