大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單的麵食“西紅柿雞蛋麵”。

西紅柿雞蛋麵是很常見的麵條吃法，老人孩子都喜歡吃，陰雨天超適合。西紅柿雞蛋麵也有好多種做法，打滷麵，拌麵，當然也少不了燜面。今天就用西紅柿，雞蛋和乾麵條做簡單的美味。麵條勁道爽滑，雞蛋焦香入味，好吃到停不下來。做法簡單，步驟很詳細，酸爽開胃，好吃下飯。步驟很詳細，讓我們一起看一下吧。

【西紅柿雞蛋麵】

材料： 西紅柿 雞蛋 乾麵條

輔料： 小蔥

調料： 植物油 食鹽 雞精 白糖 蠔油 黃豆醬

做法：

1。 在碗中打入三個雞蛋，加入料酒，用筷子充分攪散備

2。 小蔥擇洗乾淨，切成蔥花，切好放入小碗中備用

3。 西紅柿一個，洗淨去蒂切成小塊，切好放入盤中備用

4。 起鍋加入植物油，緩緩倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊

5。 做雞蛋麵，雞蛋塊炒的稍微焦一點，然後盛出備用，留鍋內底油下入西紅柿

6。 加入食鹽更容易炒出汁水

7。 加入一碗清水，加入生抽醬油和雞精大火煮開

8。 加入白糖，黃豆醬和炒好的雞蛋塊

9。 用勺子舀兩勺湯汁到碗內，然後將乾麵條從中間掰斷，鋪在上面

10。 蓋上蓋子燜兩分鐘

11。 兩分鐘後將湯汁倒在麵條上，用筷子攪勻繼續燜2分鐘

12。 兩分鐘後湯汁被吸收，將西紅柿雞蛋麵盛到盤中

13。 撒上蔥花點綴，美味即享

溫馨提示：

1、 雞蛋液中加入料酒，用筷子充分攪散，能更好地去腥

2、 西紅柿炒出汁水，加入食鹽會效果更好

3、 湯汁先舀出兩勺到小碗中，留燜兩分鐘後再澆在上面

4、 溼麵條效果更好，乾麵條從中掰開

按照上述步驟做出的西紅柿雞蛋麵，雞蛋塊焦香入味，西紅柿口感酸甜很是開胃，麵條勁道有嚼勁，不管什麼天氣都合適吃，越吃越想吃，在家可以嘗試做一下，我家大寶能吃一盤，我也很喜歡吃，可以嘗試做給家人吃，看著都有食慾，希望您能夠喜歡。