在家煎帶魚的時候，不是粘鍋就是整得心情亂糟糟的，今天我來教大家一個正確的方法，一點都不粘鍋，給家人做上一盤全家人都喜歡吃。

食材：

帶魚、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、料酒、白醋、雞蛋清、食用油

做法：

把清理好的帶魚兩面橫向平行切幾刀，這樣更方便入味。把改好刀的帶魚切成小段放入碗中，（家人們在買帶魚的時候要選這種柔韌度非常好的，不要選這種握不動彎的帶魚，然後聞一聞帶魚一定要有魚腥味，這樣的帶魚才不是甲醛帶魚吃得更放心）加上大塊的蔥和姜，鹽，雞精，胡椒粉，再加適量的十三香，少許的料酒，少許的白醋去腥，再加入一個雞蛋清，這可是不粘鍋的關鍵。然後用手把帶魚抓拌均勻，醃製十分鐘。

接下來先把鍋轉圈的燒熱，然後加入兩勺食用油等油熱之後，再把鍋轉圈潤一潤把油倒出接著重新加入食用油，（這就是熱鍋涼油如果你還怕不保險，可以再加入一小勺鹽，這都是煎魚不粘鍋的小技巧）然後下入帶魚，帶魚下鍋之後先不要去動它，讓魚有個定型的過程，如果翻早了全粘鍋底上了，等一面煎至定型後給它翻過來再煎另一面，煎帶魚千萬不要心急，一定要小火慢煎，煎至兩面金黃表面酥脆，這樣煎的帶魚口感才能更好。

用我這個方法，不管你煎什麼魚，他都不會粘鍋，建議您收藏起來試試吧。如果您是第一次看到我的文章，一定要給我留下一個關注鼓勵一下，方便您以後有什麼不會做的美食和菜品能夠找到我。關注我，您不會損失什麼，不關注我，您也許會錯過很多機會。真心謝謝您了，感謝您的支援。