~蛤蜊釀蝦滑~

炎熱的夏天和鮮甜的海鮮真的是太配了。不能到海邊去吹吹海風也能在家中嚐到大海的滋味~這道蛤蜊釀蝦滑可以說是鮮上加鮮了。Q彈的蝦滑滿是香菇的滋味，湯汁鮮美，甜、鹹、鮮融合的恰到好處，這道菜一上桌絕對能得到一致的好評，快來試一試吧！

~滑至底部觀看教學影片~

食材準備

製作步驟

step1

首先將蛤蜊放入開水中燙一下，放入姜和料酒去腥，而後撇除浮沫，煮蛤蜊的湯不要倒後面有大用處~

小課堂：開水下鍋還是涼水下鍋？

蛤蜊的肉是非常鮮嫩的，如果是冷水就下鍋很容易就老了，建議開水下鍋，只要蛤蜊張口就代表熟了~

step2

將蝦仁剁成蝦滑、香菇切成沫，而後加入蛋白將二者混合在一起。

step3

放入黑胡椒調一下味兒，而後取適量蝦滑放入蛤蜊中。

step4

放入德普智慧蒸烤箱中，用烘焙烤模式，設定180°c烤制15分鐘即可。

step5

等待的時間咱們來調個料汁，碗中倒入適量白糖+鹽，而後倒入生抽和香油，想要吃起來更有鮮味就要再倒些煮蛤蜊時的湯汁~

鮮甜的醬汁更能激發出食材的好滋味~

可以再撒些蔥花提香~

~觀看影片教程~

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