一。脆皮煎雞翅

做法：

1。首先把雞翅清洗乾淨，加薑片，蒜泥，生抽，耗油，料酒，鹽抓勻醃製30分鐘。

2。醃好的雞翅裹上一層幹澱粉，平底鍋刷少許油，放入雞翅小火慢煎，中途記得勤翻面防止煎糊，大約煎十分鐘悶兩分鐘即可。

二。紅燒土豆塊

做法：

1。把土豆去皮切小塊，用清水清洗三遍，放鍋裡煎至微黃。

2。加入蒜泥蔥段炒香。

3。倒入調好的醬汁，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。醬汁=兩勺生抽十一勺耗油十一勺老抽十半碗清水十一勺澱粉十少許鹽攪拌均勻。

三。水煮肉片

做法：

1。首先把裡脊肉切成薄片，蔥姜料酒，澱粉，生抽，胡椒粉抓勻醃製入味。

2。鍋中加水燒開，加入青菜豆芽金針菇百葉燙熟撈出裝入碗中。

3。鍋入少許油，加入蔥薑蒜爆香，加豆瓣醬火鍋底料炒出紅油，加一碗清水，放生抽，鹽雞精調味。

4。水開下入肉片，燙熟連湯一起倒入碗中。

5。碗中放蒜泥蔥花，花椒粒，白芝麻，幹辣椒淋入熱油激發出香味即可開吃啦。

四。無油考雞腿

做法：

1。首先準備好4個雞腿。清洗乾淨，表面滑兩刀方便入味。

2。雞腿兩勺料酒三勺生抽一勺耗油一勺老抽十適量鹽十胡椒粉抓勻醃製一個小時以上。

3。醃製好的雞腿擺入烤盤，放烤箱烤60分鐘。烤30分鐘左右取出表面再刷一層醃製雞腿的醬汁繼續再烤30分鐘取出撒辣椒粉孜然粉即可。

五。香辣藕丁

做法：

1。先把藕切成小丁，放開水中焯水一分鐘。

2。起鍋燒油，爆香蒜片，加入豆瓣醬炒出紅油加入歐丁。

3。加入鹽，生抽，耗油，最後加入辣椒翻炒均勻即可出鍋。

六。糖醋豆腐

做法：

1。首先把老豆腐切成小塊，均勻裹上一層幹澱粉，煎至定型金黃撈出。

2。另起鍋，倒入調好的糖醋汁，熬至湯汁濃稠倒入煎好的豆腐，大火收汁撒芝麻即可。

糖醋汁：三勺白糖三勺醋一勺澱粉兩勺生抽五勺番茄醬攪拌均勻。