到了冬天，一碗熱湯最能暖人心扉，而邯鄲人在這方面貫徹得很徹底，他們一年四季都愛喝湯湯水水，什麼豆沫、胡辣湯、紫菜湯、豆腐湯都百喝不厭，而且還要在小的地攤上支一口大鍋坐在小馬紮上大口喝著才過癮，其中豆腐湯是邯鄲的特色早餐，很多豆腐湯店都有二三十年以上的歷史，從來不挪攤，是幾代人的美好回憶。

在峰峰礦區有一家二礦豆腐湯，估計很多邯鄲人都知道，他們家在這塊已經賣了快百年一直沒有挪地也沒有變味，環境髒亂差，客人也愛來吃，如今好像因為環境確實太糟糕，還被要求整改，不知道如今的環境有沒有煥然一新呢？這家店是老味道老手藝，生意特別好，沒有招牌沒有門頭，屋內有幾張桌子不夠坐，外面也是擠滿了人，就著燒餅喝豆腐湯，一大早就讓人神氣清爽。

峰峰礦區是一個老礦區，他不僅有礦還有名勝古蹟，所以峰峰礦區一直人流量大，這裡的人都愛吃這家豆腐湯。店裡就一對中年夫妻，大叔很熱情，說他們家解放前就已經有祖輩挑著擔子買豆腐湯。這是大叔自己家的老房子，有兩層樓，一樓就一間屋子，非常陳舊，很有年代感，還搭了雨棚，屋內的牆上全是斑駁的痕跡，堆豆腐的地方牆壁也很髒，大叔就在這裡切豆腐，據說這個豆腐一天就要賣幾百斤。

店裡的大鍋也是“古董”了，鍋底已經包漿，燒一鍋清水，把切成塊的豆腐和炸豆腐絲放進去，還有大塊的紅薯粉皮掰開後也統統放進去，淋小米麵勾芡，黏糊糊的一邊煮一邊切一邊賣。裡面啥調料都不加，煮熟之後要幾碗撈幾碗。一份四塊錢，吃之前要淋一點老闆自己熟的醬，這個醬就是靈魂，讓平凡無奇的豆腐湯味道變得豐富可口，吃完不夠還可以免費續湯，真是物美價廉。

這個豆腐湯的口感就是入口即化，爽滑可口，而且鮮美至極，清淡的口感卻一點也不寡淡，吃起來層次豐富，讓人回味無窮。桌子上還有辣椒麵，如果喜歡吃辣，加一點辣椒麵一起喝，更開胃爽口。這個就豆腐湯的燒餅不是大叔自己家烙的，而是別的燒餅店專門送過來，每一塊都焦黃酥脆，熱騰騰的單吃也很香甜，配上豆腐湯就不幹不燥剛剛好，簡直是完美搭配。

這家店來吃的都是老主顧，大家都不講究什麼，自己端豆腐湯自己拿燒餅，付款也是自己放在桌子上就可以了，顯得很隨意，來這裡的除了老一輩，很多年輕人也這個味，覺得味道好有煙火色，髒亂差的環境也阻擋不了大家的熱情。不過還是希望老闆把衛生做好，畢竟吃到嘴裡的東西，還是要多注意一下，你覺得呢？