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東妹時間：

石木匠與泥瓦匠的料理

東 妹

在最初開始柴米油鹽的共同生活時，我很擔心自己不會煮菜，譚老師便誇下海口，說他三歲開始掌勺，沒有他不會煮的菜。

我用仰慕的眼光看著他，立馬請他到廚房露一手。

他當時最拿手的是白斬白菜和炒茄子。

所謂白斬白菜，就是清炒大小白菜，關鍵技術點是快要起鍋時用生粉勾芡。此菜口感順滑，色澤鮮美，但也沒有其他特別的亮點了。

至於炒茄子，要知道茄肉是最能吸油的。他開炒前，都是先放大量的油燒紅鍋，再倒入生茄片。結果既浪費掉許多油，吃起來也是油汪汪的，把舌頭上的味蕾都膩住了。

說句實話，這兩拿手菜不咋的。可是我轉念一想，家裡就我們兩個人，如果我埋怨菜色不好，他會不會趁機說：“你說我煮的不好吃，那你來煮！”

那豈不是要從此埋首於廚房的油煙中窮盡此生？

於是我堆起滿臉笑容大讚他廚藝高超，譚老師的虛榮心得到了極大滿足，很快就把廚房完全佔為己有了。

後來為了孩子，我們便搬去與父母同住，煮飯的事就不用我們再操心了。譚老師的烹調技術也因此沒有機會得到進一步磨練。

後來的後來，廚房裡又只剩下我們兩個人了。煮飯的問題再一次擺在面前。

看到我愁容滿面，譚老師二話不說，再一次挑起了煮飯的重擔，還號稱左手拿鐵鏟，右手拿鋼筆，是世界上最酷的老師。

然而這麼多年過去，確實缺乏實操鍛鍊，譚老師的廚藝似乎荒廢了。可是他也有了充足的人生經驗，彌補了實操的短板。因為眼界開闊了，他在廚房裡進行了離經叛道的大膽嘗試，把想像力和行動力發揮到了極致。

一天，我買了一條新鮮的石斑魚，漂亮極了。經過認真討論，共同決定魚頭煮湯，魚肉清蒸。

方案定下來之後，譚老師便開始執行了。

我坐在椅子上刷手機，想像一鍋乳白色香噴噴的魚湯，還有鋪著小蔥和薑絲的鮮嫩的魚肉……

魚終於上桌了，我簡直不敢相信自己的眼睛——

魚頭湯里加進了三十朵香菇，狠狠一燉，成功地將乳白色的湯燉成了黃褐色，過量的香菇使得魚湯在腥甜中帶著一絲澀味。我趕緊看蒸魚，魚肉倒是清蒸了，但他加的配料是醃熟的橄欖肉，硬是把白嫩的魚肉染成了黑色！

若是美麗的石斑魚泉下有知，一定會死不瞑目：數百輩子的美味清譽都給他毀啦！

以為這是偶發事件嗎？

在我們家的餐桌上，怪異的混搭風日日可見，比如黃花菜炒包菜，沙蟹汁炒木耳，蘿蔔乾煮南瓜，番薯燜魚……

在譚老師的操持下，廚房裡充滿了他的即興創作，各種食材信手拈來，創新創意層出，既草根，又大氣。

作為唯一的食客，我只能在心裡發出一聲感嘆：此菜只應天上有，人間唯有我獨享。

你們以為我會批評譚老師嗎？當然不會！要不然我就上當了，現在煮飯的可能就是我了！

因此，我面對餐桌，雙手合十：“一切皆虛幻，如夢幻泡影。萬相皆由心生！我認為它是美味，它就是美味！”

然後我面帶驚喜，堅定不移地吃下去。

緊接著對譚老師嫣然一笑：“你煮的菜真是太好吃啦！”

譚老師滿意地笑了：“瞧瞧，我對你多好。”

我突然想到莊子講的那個故事，有個石木匠能用斧頭削掉泥瓦匠鼻尖上的白泥，卻絲毫沒有傷到鼻子。但換了一個人，石木匠就不能再削了。因為完全相信他的好搭檔只有泥瓦匠一個。

於是我在心裡對他說：“你搞錯了。其實我對你才是真的好，好到你做這麼難吃的黑暗料理，還這麼一輩子滿心歡喜地吃下去。”

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