春天多吃這菜，簡單一炒5分鐘就上桌，是一道特受歡迎的“懶人菜”

最近從居住很久的南方來到了北方，北方的春天多風乾燥，很容易嘴角上火起泡。在這樣的季節就適合多吃一些綠色的蔬菜，甜豆是蔬菜的一種，北方超市有賣，菜市場不多見，但是家裡的孩子特別喜歡吃。

甜豆很多人沒嘗試過，那麼我們來看一看甜豆是什麼豆吧，甜豆是豆科屬植物，又叫甜荷蘭豆。主要是吃它的嫩莢，它營養價值很高，屬於高檔蔬菜。甜豆分大莢種及小莢種，甜豆的豆莢及豆粒都十分甜美而且脆嫩。這樣的甜豆一包賣4~5塊錢，其實也不算很貴，主要孩子喜歡吃，貴點也值，用甜豆和胡蘿蔔以及甜玉米粒搭配，口感和味道都很棒，簡單一炒5分鐘就能上桌，是一道特別簡單的“懶人菜”，喜歡就一起試試~~

所用材料：甜豆1包，甜玉米粒適量，胡蘿蔔半個，鹽少許，蔥絲，薑絲，花生油少許。

做法步驟：

第一步：甜豆摘洗乾淨，胡蘿蔔去皮切成片，甜玉米粒備用。胡蘿蔔大家都知道對於眼睛很有好處，偶爾在菜餚中搭配胡蘿蔔不但營養好而且顏色也好看。

第二步：鍋裡燒開水，把甜豆，甜玉米粒，胡蘿蔔放入焯水撈出過涼。這樣處理過的食材，在炒制的時候，用時更短，熟得更快，也能讓菜餚的顏色更好看。

第三步：鍋裡放入花生油，入蔥薑絲炒香，倒入所有食材快速煸炒均勻。

第四步：然後加少許鹽調味，出鍋即成。甜豆是“維生素庫”簡單搭配色香味俱全，補維C還眼睛亮，全家人都適合常吃~我們經常吃一些甜豆是可以很好的幫助修補肌膚、調節生理狀態的，還能夠很好的促進乳汁分泌，所以說對於產婦也很不錯。更是對於降低我們血液裡面的膽固醇也有很好的作用，所以這種甜豆貴點也要常吃。

第五步：上桌很受歡迎哦，這樣簡單的小菜還不試試嗎~~

峰兒話語：

1，甜豆和豌豆是不同的，甜豆的纖維較少，可以連同豆莢一起食用，所以若你在食譜上看到連著豆莢烹飪的豌豆夾，一般多是指甜豌豆。不過若是比較晚採收的老甜豆，豆莢質地就會變硬，這時候只要取出豆仁食用就可以了。

2，把甜豆焯水是最為普通的烹飪方法，我們將甜豆焯水，一方面是可以很好地斷生，這樣是可以調整不同的幾種原料炒熟的時間，二是可以使得顏色看上去更加的鮮豔，吃起來也是會更加的脆嫩。

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