千躲萬多

躲過了火鍋串串和烤肉壽司

唯獨沒能躲過這口舌尖上的京城味—“烤鴨”

√ 正宗的傳統北京烤鴨

√ 原始掛爐烤制

“

味道

” “

顏值

” “

檔次

” 全部線上！！！

你以為這裡特色是烤鴨？？

NONONO

特色招牌春餅

雖然看起來很樸素，

但每天都會被翻牌到手抽筋，

來這吃飯都是衝著它！

店內餅有兩種：

一種叫筋餅，

薄如蟬翼，包裹上菜碼，還可以清晰看到裡面的內含。

另一種叫春餅面香，

麵餅較厚，吃起來很筋道！

春餅的美味奧秘，在於古法手工製作的小餅。

和、醒、揉、揪、擀、烙，明檔製作，

六道工序缺一不可。

春餅師傅手法非常嫻熟，

麵糰提前碼好，

來客人後，

一擀一貼，二十幾秒就能做好一張春餅。

不會耽誤用餐，還能讓來客吃到新鮮出爐的春餅！

因為春餅涼後會發硬，

所以在春餅端上桌後，

還有專門的

保溫裝備。

盆地自帶

加熱小機關

保證每張餅都是溫暖進肚

吃到最後也是熱乎乎的

雖說春餅是店內主角

但論起捲餅的內容

烤鴨永遠都是排在第一名

採用傳統吊爐烤制，

嚴選食材與配料及獨特的工藝精心烤制而成。

剛出爐的烤鴨油光嶄亮，

外皮焦黃，肉質鮮嫩。

人們都說烤鴨

七分在烤，三分在片

。

把一隻燙手的烤鴨片成連皮帶肉的均勻小片，

可以說是非常考驗廚師的技術和嫻熟度了！

鴨肉上桌，

四款不同風味的蘸料讓你吃出不一樣的烤鴨！

當然，

最正宗的吃法還是在薄薄的餅皮上，夾三兩片烤鴨，

鴨皮蘸白糖，鴨肉蘸甜麵醬，

搭配黃瓜絲、蔥絲夾入薄餅皮

鮮美與清新的滋味交融。

外皮柔軟淡香的口感，完全不覺膩。

再把片完的鴨架過油，炸的焦香

做成孜然風味兒。

骨頭都酥到不用吐。

一口下去味道絕對無法忘懷！

不用去北京，在濰坊就能吃到正宗的北京烤鴨！

京醬肉絲

京醬肉絲一定要用豬身上

最鮮嫩精瘦的一塊外脊肉

。

配上老北京甜麵醬爆炒，

鮮香回甜的味道一直擁有大批粉絲。

肉絲Q彈有嚼勁，全是瘦肉吃起來也不膩

再搭配蔥白絲和黃瓜等用餅裹起來，

將以一整個放入嘴裡，風味非常獨特。

搖滾拉皮

剛開始不明白菜名，

直到上菜才發現真的是

儀式感十足

啊！

吃之前店員會一邊搖一邊念吉利話。

裝在大玻璃瓶中的拉皮和配料被手舞足蹈的搖動。

各種調料和配菜都融合在了一起，

麻醬也是香味濃厚，一口一個芝麻香。

進店入眼都是紅色。

高高掛的大紅燈籠，

復古別緻的紅漆長椅，

單是裝修就能吸足人眼球。

進到裡面更是特別的敞亮。

古色古香的裝潢帶著典雅的氣息，

店側還有各式各樣的古裝服飾，

散發著濃濃的宮廷氣息~

一到飯點，

一聲聲的吆喝，

“吉祥春餅”每一道菜上桌，

都會有一句吉祥話語傳入食客們耳朵。

在這樣的環境裡吃著京味菜，

讓人有種似乎真的置身於清朝的京城飯館裡。