話說，在成都老城區，有一種比老破小更久遠的存在，那就是城中村。

比如，工人村就是其中一個。

前段時間，匡哥還專門去拜訪過一次：

by：匡匡

老舊的紅磚房、一下雨就積水的巷子、永遠找不到的停車位…

雖然環境一般，但是架不住有人一到週末就往裡拱。

原因只有一個，城中村太好吃了。

在城中村開店，一看口味，二看價格，缺一不可。

能在這裡開上十年的店，都經過了充分的市場競爭，踩著同行的血淚，從腥風血雨中走出來的。

這一鍋樸實無華的肥腸，就問你香不香？ by：阿陳

工人村的蒼蠅館子，很多都只有一道菜。

不搞什麼多樣化經營、菜品創新，一賣就是十幾二十年。

招牌樸實無華，直接就是“老闆名字+菜名”，透著市井的隨意。

斬鴨的老闆，一矗就是好多年，活成了城中村的背景。 by：阿陳

作為美食小編的@阿陳 我，吃遍城中村的蒼蠅館子後，挑了這幾家，希望對大家的胃口。

資格老成都燒肥腸

在居民樓下開了20年

工人村菜市，開在居民樓下這家肥腸，不是現在常見的滷肥腸，而是資格的老成都紅燒肥腸。

兩者有啥區別，先從湯色上看，滷肥腸是深棕色的滷水。

作為對比的東門的香菇秦肥腸，也是好吃的 by：小偉

紅燒肥腸的湯色，紅潤鐙亮，帶一點紅油特有的香味。

光是聞一下味，就很下飯。

by：阿陳

選材是真的好，每一節都是稱稱展展的。

by：阿陳

肥腸本身處理得乾淨，腸壁掛了油，無論是回鍋，還是微波爐加熱，都沒異味。

by：阿陳

嘗試在家自制紅燒肥腸，但很難復原它的脆嫩口感。

不得不承認，能在這裡開了20年，老闆確實有幾把刷子。

by：阿陳

難不怪有很多人，都是自己帶著缸子開著車去打包的。

價格： 90+/斤

推薦：只有肥腸

店名：張家巷胖哥肥腸（工人村菜市導航問一哈）

單從價格來說

就能打趴下很多同行

馮姐烤兔的價格，在全成都範圍內，都是屬於制霸地位。

畢竟2022年的當下，48元/只的烤兔，怕是隻有在這兒才買得到。

by：阿陳

兔子是幹香型，扯開之後直接拉乾絲那種。

吃起來有一點牛肉乾的口感，適合用手撕扯著吃。

by：阿陳

調味也是非常簡單，只有麻辣&五香，撒滿了粉粉。

每一塊兔肉都幹香乾香的，非常適合下酒。

by：阿陳

我是春節收假去的，剛好遇到有客人去機場前，來這裡打包，準備帶給外地朋友。

一口氣買了10只，輕描淡寫。

by：阿陳

這家店就在張家巷街邊，以前叫特色烤全兔，後來改名成了馮姐手撕兔。

老闆還是那個老闆，兔子還是那個兔子。

價格： 48/只

推薦：香辣烤兔

店名：馮姐手撕兔（張家巷21棟2號）

為了它

我可以專門從城南拱到城北

這家店開在工人村農貿市場裡。

能想象環境不會太好，而且沒有堂食，只能外帶。

問了北門的朋友，這家店開了10多年，是很多人的私藏。

by：阿陳

工藝和菜品都很簡單，沒有像其它冒烤鴨一樣，會送各種素菜。

就是烤鴨+鴨血+豆芽。烤鴨￥30多一斤，￥55拿下半隻。

by：阿陳

湯頭比較傳統，有淡淡的辣滷香，和有層次的香料味道。

by：阿陳

鴨子的皮烤得相當油酥、充滿氣孔，吸了冒烤鴨的湯汁之後簡直不擺了。

肉縫裡都是冒得極其入味的香料氣，且沒有鴨子的騷氣！

by：阿陳

鴨血配得不少，不假滑假嫩。

不過數量有限，去晚了就沒了。

by：阿陳

這一家，是我願意從南到北，專門冒一份的烤鴨。

11：00~19：00左右營業，賣完收工。

價格： 50+/半隻

推薦：冒烤鴨

攤名：蔣烤鴨（工人村菜市問一問就曉得位置咯）

像這樣的好吃不貴的蒼蠅館子，在工人村一帶，還有很多。

距這兩公里外，就是時髦的春熙路，往外走幾步，就是泡桐茂盛的紅星橋。

但在這裡，時間彷彿凝固了，保持了二十年前老成都的模樣。

by：阿陳

by：阿陳

如果想尋找成都的老味道，北門一定是個值得去的地方。

大家還有哪些老城私藏，歡迎評論區補充分享：）

作者丨阿陳

本文系騰訊“天府最生活”官方稿件

公號如需轉載，可在評論區留ID開白