北京是吃烤鴨的天堂，凡是到北京的客人，烤鴨都是不容錯過的美食之一，在這裡，許多館子都能吃到正宗的北京烤鴨，讓人深刻體會到，烤鴨的天花板是什麼樣子。

北京一家吃烤鴨的百年老店

儘管北京店鋪林立，但是說到吃烤鴨，就不得不提一家百年老店，想必不說名字，大家都能猜個七八分了吧。這家店鋪歷史悠久，從上個世紀一直流傳到現在，前幾十年口碑一直不錯，但是近幾年卻出現了口碑下滑的趨勢。大家認為這裡不僅消費高，而且還要收服務費，這就算了，最讓人難以接受的是，做菜沒有以前認真了，味道也是直走下坡路。

為留住客人，態度變好還免收服務費了

眼看著生意難以維持下去，老闆做出了一個大膽的決定。為了留住客人，他要求服務員對待客人要客客氣氣的，而且菜品降價，服務費通通免收。看到老闆如此真誠，許多客人又都回來了。究竟這家店還值不值得，我們一起去探究一下。

烤鴨258元一隻

這裡既然主打賣烤鴨，重新回到這家店的客人，自然是要點一份的。烤鴨的品質非常不錯，肉質很嫩，鴨皮酥脆，油脂都烤了出來，所以吃起來並不油膩。口感和以前相比是有不小的提升，看來百年老店是有實力在那兒的，只要認真做菜，分分鐘就能把口感提升上來。奇怪的是烤鴨的價格並沒有降價，和原來一樣，還是258元一隻。

手工荷葉餅

吃烤鴨的標配，就是手工荷葉餅了吧，這種餅子可以說是為烤鴨而生的。每一張餅都非常薄，拿在手上透明可見光，放一片鴨肉，夾一根蔥段，再蘸點調料裹起來，一口一個，讓客人能深刻體會到，鴨肉和荷葉餅融合的美好，再加上蔥段，又多了一種清香的味道，大家直接5星好評。

麻辣鴨胗

既然這是一家賣烤鴨的店鋪裡面，肯定也是有很多鴨內臟的，比如鴨胗就是其中之一，這家店鋪的鴨胗切得很薄，吃起來脆脆的很有質感，讓人感覺到非常新鮮，入味程度也很好，和以前相比進步了很多，就從味道上來看，客人們都還比較滿意了。

到這裡來吃一頓飯，基本上還是要花三四百塊錢，除了部分菜品降價以外，大部分菜品都是沒有降價的，另外服務費確實免了，一頓能省個20多塊錢，和以前相比差別不大，只能說老闆這一招很高。味道整體比以前好了，大家也就沒什麼怨言。

大家認為這家店鋪還值得去嗎？