冬至時節，開始要為家裡準備一些年貨了，特別是一些麵點之類的，餃子自然不用說，但還有些地區喜歡準備許多饅頭包子，作為冬季的熱手主食，饅頭包子真的是非常美味了，那麼如何在家中吃上獨特的饅頭呢，下面我們一起來在家中自己製作這些花樣饅頭。

紅色花捲的製作方法

準備500克中筋麵粉，5克酵母，5克白糖，加入280g的溫水和麵揉至成麵糰。麵糰揉的比較硬的時候開始發麵，直至發至兩倍大的時候，撒上一點乾麵粉然後將麵糰拿出繼續揉，排除裡面的空氣，多揉一會兒排除所有空氣後，將麵糰揉成長條後，用手按扁，再擀成長方形。

發麵的時候，我們在碗中放入一大勺芝麻，一大勺辣椒麵，一小勺鹽，將熱滾滾的油倒入碗中，攪拌均勻後放涼，饅頭餡兒就準備好了。

接下來再做好的麵餅上塗抹上甜麵醬，將兩邊對摺，兩次，像疊被子一樣，再將麵包均勻切開。取一根筷子放在長條中間，對摺後捏出長條的下端，將筷子旋轉一圈後按壓下來，就做好啦。隨後可以蒸熟也可以加熱都可以。

大白饅頭製作方法

將發好的面開始切成小塊，開始進行揉搓。大白饅頭的製作非常費力哦！在製作過程中大家也可以享受健身的樂趣！首先我們把剛發好的小麵糰用乾淨的毛巾蓋上，防止水分散失。接下來將每一個小麵糰開始揉搓，起碼要揉上100下哦。

在揉麵的過程中你會發現麵糰越來越軟，越來越光滑，如果感覺粘手了記得要撒一些麵粉在上面，將這些乾麵粉揉進去後麵糰會越來越光滑細嫩。想把這幾個大白饅頭做好，還是需要花點功夫的哦！

最後將所有揉好的饅頭放入蒸鍋中，在蒸鍋下面放點熱水，蓋上鍋蓋後讓麵糰在熱氣的作用下進行二次發酵，大約20分鐘即可。再上火蒸饅頭，蒸熟後燜3分鐘，開啟鍋蓋會發現揉了這麼久的白饅頭終於變得漂亮又美味了。

金元寶饅頭的製作方法

首先我們將適量南瓜切成片，上鍋蒸熟後，放入大盆中，放入白糖碾碎，再放入酵母攪勻，最後加入適量的麵粉，開始揉成麵糰。將麵糰揉成長條，分成一個個小麵糰。

接下來將小麵糰揉成長條，按壓兩邊，然後抬起兩邊，捏合成一個金元寶樣，再稍作調理就做好啦。最後將金元寶上鍋，蓋上鍋蓋先醒發至兩倍大，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，這樣就金元寶饅頭就製作完成啦。

紫薯小米饅頭的製作方法

如果覺得饅頭寡淡無味，還有一種方法就是製作成紫薯小米饅頭，這樣讓饅頭更有營養，味道也更好！首先揉麵和麵的過程還是與之前製作饅頭一樣。製作好的麵糰用擀麵杖擀成一個大餅攤開在砧板上。撒上提前蒸好的紫薯碎、小米，然後沿著一條長邊開始捲成條。

將卷好的長條面揪成一個個適當大小的麵糰，然後對其進行塑型，可以揉成圓疙瘩，也可以做成柱形，之後將麵糰用乾淨的毛巾蓋上，醒面20分鐘。最後醒好的麵糰上蒸鍋蒸上20分鐘，蒸好後記得悶2分鐘，再開啟後紫薯小米饅頭就蒸好了。

紫薯小米饅頭蒸好後非常的軟，有紫薯和小米的香味，吃起來也特別美味！

自制牛奶小饅頭的製作方法

首先將2克酵母放入一小盒溫熱的牛奶中化開，適量麵粉中打入一個雞蛋，適量白糖，然後緩慢倒入牛奶中開始攪拌，根據麵粉的多少倒入牛奶，以能揉成麵糰為參考，牛奶不一定全部要加入。接下來就開始進行揉麵了，製作將麵粉揉成一個光滑的大面團後，蓋上保鮮膜就開始20分鐘的靜候發酵。

接下來將醒好的麵糰用擀麵杖擀成一個厚度1cm的大餅，用刀開始切割，先切成條，然後每一條面都撒上乾麵粉繼續揉搓順滑，所有的麵條揉搓完後，再切成寬度1cm的小麵糰，最後放入電餅鐺或者平底鍋中，不加油用小火不斷翻烤10分鐘，香噴噴的自制小饅頭就出鍋啦！

其實美味的饅頭有很多種，製作饅頭的幾種樣式差不多就是這幾種，想要在家中自己製作好吃又簡單的饅頭，掌握了這四種製作饅頭的方法，我們就可以自己進行創作啦，不過一切都要以安全為主哦！