天熱我常做這個吃，簡單一拌一蒸，糯嘰嘰的真好吃，還養人不上火。不知道有沒有跟我一樣特別愛吃各種糯米做的美食，吃起來口感糯嘰嘰的真好吃又解饞，當下正處於三伏天，氣候很炎熱，愛吃點心甜食，又擔心各種糕點熱量高容易上火，其實我們可以自己做蒸糯米糕吃，最近我和家人都愛上吃：紅棗紅糖糯米糕，食材搭配混合在一起拌勻，上鍋蒸一蒸就好了，簡單營養，好吃解饞還不上火，每回蒸一盤晚上追劇的時候總會不小心吃多，一口一口停不下嘴的節奏。

糯米蒸年糕很多人都並不陌生了，是一道做法簡單又好吃的小甜品，廚房小白看了都會做。在糯米粉漿里加入自己喜歡的配料、紅棗、堅果、果乾等等混合，吃起來軟糯香甜，簡直是家人的最愛。女生吃的話建議加入紅糖和紅棗，因為這兩樣食材對女生都特別好，有滋補氣血的作用。還可以搭配純牛奶或者椰漿混合一起，這樣吃起來味道更香。

做這道糯米蒸年糕看似很簡單，但有的人如果食材配比比對，蒸出來的糯米糕很粘手粘牙，吃著很不方便，口感也不太好。而且放涼後就特別硬，需要加熱或者煎一下變軟才好吃。其實我們在糯米粉里加入一定比例的玉米澱粉混合攪拌出來的粉漿，這樣蒸出來的糯米糕軟糯不粘牙，而且放涼了也很軟，口感更佳。夏天，女人要多吃這個，簡單一拌一蒸，切塊吃甜糯解饞，還補氣血。以下是詳細做法：

【紅棗紅糖蒸年糕】

準備食材：糯米粉適量（100克）、玉米澱粉20克、紅糖塊適量、純牛奶100克，紅棗適量、熱水30克。

詳細做法：

1、紅棗去核洗淨切成丁待用。

2、把紅糖片放入熱水裡浸泡融化成紅糖水待用。

3、將純牛奶倒入紅糖水裡攪拌均勻。

4、加入糯米粉和玉米澱粉混合攪拌均勻待用。（過篩一下粉更細膩），搭配一定比例的澱粉混合糯米粉一起，這樣蒸出來的糯米年糕口感更軟糯不粘牙。

5、準備一個蒸盤或者模具。在盤子的四周和底部刷上一層油，這樣蒸熟的時候方便脫模。

6、將攪拌均勻的紅糖牛奶糯米粉漿倒入模具裡，在表面撒上紅棗粒。

7、鍋里加水煮沸，將粉漿上鍋隔水蒸，這裡大概蒸個20分鐘左右即可。（用筷子插入沒用溼粉漿的狀態就是蒸熟透了），如果粉漿的量比較多厚度大的話需要蒸的時間長一些。

出鍋放涼脫模切成小塊裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：紅棗紅糖蒸年糕就做好啦，這樣蒸出來的紅糖糯米年糕甜糯好吃還不粘牙，糯嘰嘰的太好吃啦，食材混合拌一拌蒸一蒸就出鍋啦，營養健康好吃還不上火，夏天給家人做這道甜點吃再合適不過了，適合全家人一起享用。尤其是女人更要多吃一些，紅糖和紅棗都是滋補氣血的，搭配上糯米一起蒸女人吃很養人。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

美食談烹飪小貼士：

1、糯米粉搭配一定比例的玉米澱粉混合一起，這樣蒸出來的糯米糕口感軟糯不粘牙，放涼了也很軟。

2、這裡搭配的是紅棗和紅糖一起混合，也可以換成椰漿、葡萄乾、蜜紅豆、堅果等等自己喜歡的配料。

3、蒸煮的時間根據粉漿量的多少和厚度來決定，用筷子插入筷子上沒有沾上生粉漿就熟透啦。

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