馬上快要端午節了，3步學會包粽子，香甜不漏米，筋道好吃又幹淨！

最近很多朋友問我包粽子的問題，才反應過來，原來馬上又要到端午節了，那就先和大家一起預熱一波粽子吧。從小就吃老媽包的粽子，又香又甜還筋道，超好吃。所以每年只要野地的蘆葦長起來，出門遛彎的時候摘上一把，簡單的包一鍋粽子，又軟又糯又清香，全家都喜歡吃。

粽子都知道自己包的好吃還乾淨衛生，沒有任何的新增，每年想要學會包粽子的朋友很多。粽子的形狀有很多種，包法也是各種各樣的都有，例如：三角粽，四角粽，長形粽等等，餡料大致有甜鹹，鹹餡。甜餡中，紅棗糯米粽最傳統，也是最受歡迎的粽子。從小就吃紅棗粽，我就感覺紅棗粽最好吃，這可能與小時候常吃的口味有關係。而我家孩子卻喜歡豬肉蛋黃粽，所以就是平時沒有到端午節，我也偶爾會換著花樣的包上一鍋粽子，作為早餐或者加餐都很受歡迎。

包粽子其實沒有想象中的難，從16歲離開家鄉的那一刻，就沒有再吃過老媽包的粽子，沒結婚前饞了就會買幾個吃，但是味道和口感直接就和老媽做的沒法比。結婚後，自己也是一個廚房小白，廚房裡的一切都不熟悉。但是我喜歡學，慢慢的摸索著自己做，粽子從包的難看到包的粽子可以看了，慢慢的摸索出了幾個小訣竅，相信看了你也會做，再也不用出去買，吃的更放心。

所用材料：蘆葦葉1把，糯米500克，紅棗適量。

做法步驟：

第一步：野生蘆葦葉採摘1把就可以用，先放到鍋裡，加水熟到變軟，開鍋後5分鐘就可以關火。

第二步：糯米淘洗乾淨浸泡3個小時以上。包粽子糯米一定要浸泡再包，不然粽子會很Q彈，如果喜歡特別Q彈的可以不用浸泡。糯米的浸泡也不可以時間太長，時間太長了，粽子煮出來就太軟口感就不好了。

第三步：把粽葉清洗乾淨，把粽葉前面的頭剪去一點。

第四步：拿3片蘆葦葉子，排好，葉子多少決定了粽子的大小。

第五步：把蘆葦葉窩一個像漏斗一樣的形狀，放上糯米，再加上紅棗，把糯米裝滿。

第六步：上面的葉子折下來，再從底部捏一下折過去。

第七步：捆上線繩，繞幾圈，繫上扣即成，一個粽子就包好了。

第八步：所有粽子包完，放到鍋裡，煮粽子最好是壓力鍋，煮的時候用時短。如果沒有壓力鍋，普通的鍋就要煮2個小時以上才可以。

第九步：粽子煮好以後，隨吃隨取很方便，一次吃不完可以速凍冷藏，吃得時候加熱即可，熱別的方便，想吃也不用出去買了。

峰兒話語：

1，包粽子，各地用的葉子也會各有不同，主要是以當地的植物葉子為主，我住北方，蘆葦葉子就是我們這裡的粽葉。

2，粽葉要煮好才可以包，不然太硬是沒法包的，沒有新鮮的蘆葦葉，可以買幹蘆葦葉，開水燙一下泡就可以包。

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