重慶這幾年熱度越來越高，變得炙手可熱起來，這座城市之所以擁有如此的高話題度，主要還是因為它可是一座名副其實的美食城，這裡有無盡的美食，等著食客們來挖掘。

重慶的解放碑，觀音橋都是美食集聚地，沙坪壩也不例外，嘴饞的吃貨們來到這裡可以盡情的解饞，有很多不起眼的破爛館子，卻藏有美食，這些小館子動輒就已經開了幾十年了，這家名叫老太婆肥腸蹄花湯的小店，屬於典型的蒼蠅館子，雖然店面不大，但是人氣卻很高。

這家店靠著他家的招牌紅燒肥腸，火了20多年，天天都要排隊才能吃到。重慶人對肥腸毫無抵抗力，更何況是他家燒的這麼軟爛又入味兒的肥腸，更是讓人無從招架，這家店的店鋪一看就有些年頭了，環境很是簡陋，不過收拾的還算乾淨，來這裡吃肥腸的人大多不在意這些，把注意力都放在他家肥腸的味道上。

他家仍然採用古法的燒製方法，因此燒出來的肥腸顏色呈暗紅狀，湯底濃郁，沒有任何的腥味兒，配上他家的蘸水，單是看著就要流口水，肥腸肥而不膩，即便是整碗吃下去也無妨，肥腸很有嚼勁，吃得特別過癮，再配上他家的蹄花湯，那簡直是絕佳搭檔。

蹄花軟爛沒有異味兒，吃到嘴裡，滿滿的膠原蛋白，湯色乳白顏色很鮮亮，很清淡，口感很好，這家蒼蠅館子店面很小，客人大多坐在門口的小凳子上就餐，感覺特別接地氣。店裡有五六個工人，一刻都不閒著地忙活。

他家除了紅燒肥腸和蹄花湯以外，店裡還有燒白，色香味俱佳，就連青椒炒雞蛋這樣的小菜也得到食客的認可，還有很多涼拌小菜清口解膩，配著蹄花湯和肥腸吃，感覺非常不錯。