隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大爺街頭賣“廉價”小吃，1元一個生意火爆，一天能賣好幾百份！

前幾天陪女朋友回老家，這是我在當地吃到的一種特色小吃，攤主是一位老大爺，他的攤位十分簡陋，所有食材均擺在一輛三輪車上，邊上則擺著一口油鍋，而車子上則放著一大盆切成小塊的紅薯，其表面都裹著一層面粉糊，白裡透紅的紅薯塊看著特別誘人，只見老大爺熟練地用勺子將紅薯塊倒入一個圓柱形的容器內，輕輕壓實後放入油鍋中，待到紅薯炸至定型，就會自動從容器中脫落，再炸至表面金黃後，就可以撈出瀝乾油，一個美味的紅薯餅就完成了。

據瞭解，老大爺所用的紅薯都是他自己種的，每年家裡的紅薯收穫後，他就會將賣剩下的紅薯做成紅薯餅，來到路邊售賣，一塊錢一個的價格也十分良心，因此每天生意都特別好，不管是早起去工地上班的民工，還是趕著去上學的學生，都喜歡來買上幾個當成早餐，一天下來能賣好幾百個。據一位經常光顧的老奶奶介紹，老大爺做的紅薯餅價格實惠味道好，隔幾天不吃就饞得歡。

最後我也忍不住買了一個紅薯餅，剛出鍋的餅拿在手裡微微有點燙手，炸得金黃的表皮入口特別酥脆，而裡面的紅薯則是粉粉的，吃著特別甜，在嘴裡越嚼越香，一個紅薯餅沒幾口就被我吃得乾乾淨淨。各位小夥伴們，你們有吃過這種紅薯餅嗎？