雞翅怎麼弄好吃又簡單?你吃過皮脆如薯片的雞翅?
2022-10-11由 一碗好米 發表于 美食
雞翅真是小碗煮義最愛的美食,不管怎麼弄都那麼好吃。今天小碗煮義要分享一款超級簡單的雞翅做法,材料也非常容易,鹽和胡椒粉就搞定了,但出來的效果,不僅味道誘人,顏值也不錯,但有一個點一定要記住,現煎現吃,放久,外皮就會軟,雖然也好吃,口感體驗卻大打折扣。
食材和調料
10 個雞翅
1/4 茶匙食鹽
1/4 胡椒粉
幹碟
1 茶匙 食鹽
1 茶匙 辣椒麵
1 茶匙 孜然粉
做法:超容易
1。把雞翅洗乾淨,然後瀝乾水分,一定要瀝乾水分,不然影響成品口感。
2。雞翅放鹽、胡椒粉醃製至少10分鐘以上
3。起鍋熱鍋,不要放油(如果你實在擔心粘鍋,就刷一層油,事實上是不需要下油的,直接把雞翅的油逼出來),煎到兩面金黃。
煎的時候,不要總是去翻看,直接一直小中火煎,是不是好了,可以透過搖動鍋來判斷,能夠很輕鬆的左右搖晃,就可以翻面了。
煎完出鍋前,可以撒一點粗胡椒粉。其實這樣做已經很好吃,雞皮脆脆的,肉嫩鮮美,汁水飽滿,滿口椒鹽、焦香味。
如果想要風味倍增,讓味蕾更受刺激,就多準備一個幹碟:
把鹽、辣椒粉、孜然粉混合一起即可,喜歡的還能放點堅果碎,會更香。
煎這個雞翅的時候,不要為了快熟,蓋蓋子煎,因為那樣會產生水份,內部是用水蒸氣焗熟的,但這樣會讓雞翅的外皮沒那麼酥脆,畢竟雞翅不是包子,不能按水煎包的方法去做,這樣肉會老。
一個人的雞翅PARTY,加上快樂肥宅水,比什麼都HAPPY。
這絕對是最簡單的雞翅做飯,美味簡單。
擠點檸檬汁,味道更清爽、舒適!
最好的食材,往往做法都很簡單。
你學會了嗎?