我們就是一個普通家庭，一家三口，每天的伙食都是我在安排。自從買了房，加上裝修，花了不少錢，還要每個月還房貸，裝修貸，經濟比較緊張，這幾年我們一家人真的很少在外面餐館吃飯，全是自己在家裡做菜，炒的都是一些簡單的家常菜。在家做菜，比較實惠又省錢還乾淨，最重要的是全家人能坐在一起吃飯很開心。大家看看這是我家今天的晚餐，三菜一湯成本僅花了27元，有魚有肉有青菜，經濟實惠又美味，每道菜看起來清爽、綠油油的，特下飯，自己做菜，乾淨而且錢花不多吃得舒心。【香煎馬鮫魚】香煎馬鮫魚，飄香四溢，外酥裡嫩，魚肉質鮮嫩緊質，鹹香可口！

做法：先將馬鮫魚內臟處理乾淨，切成一段段，瀝乾水份，在馬鮫魚兩面劃1-2個刀口，撒點鹽下去醃製一會。熱鍋倒油，油燒熱後，放入生薑片下去煸炒。把醃製好的馬鮫魚一塊塊放入油鍋裡煎，煎魚的時候可以抖動鍋底，防粘鍋，但不要一直去翻。用中火慢慢煎，煎到一面呈金黃色，再翻另一面煎，煎到兩面都呈金黃色。（煎的時候要有耐心，煎的時間會比較長，小心油濺到）。倒入適量的料灑和生抽下去。稍煮一小會，不需要加清水或味精，即可起鍋。

【蒜薹炒肉絲】蒜薹炒肉絲，蒜薹清脆，肉絲嫩滑，肉香味美，香辣入味，開胃又下飯。

做法：先將蒜薹折斷，清洗乾淨，備用。接著把瘦肉清洗乾淨切成絲，裝入盤中，加入鹽、生抽、少許蠔油、花生油下去抓均，醃製入味。再混合適量的地瓜粉下去抓一抓。抓到肉絲和地瓜粉的乾溼程度差不多即可。熱鍋倒油，油可以多倒點，油燒熱後，將醃製好的肉絲抓入油鍋裡翻炒。用中火翻炒，炒到肉絲分散，變色，即可將肉絲盛出。炒好的肉絲盛入盤中，待用。鍋裡的油不要倒掉，可以直接用，熱鍋將油燒熱，把大蒜末和小米椒一起倒入油鍋裡煸炒，炒出香辣味。將清洗乾淨的蒜薹倒入油鍋裡翻炒，炒到斷生。再將炒好的肉絲倒入油鍋裡和蒜薹一起翻炒。加入適量的鹽調味道。再倒入少許的生抽下去上色、提鮮，鹹淡適中，即可起鍋。

【紫菜蛋湯】紫菜蛋湯，做法簡單，湯清淡、好喝，還有淡淡的紫菜香味，營養豐富又補鈣。

【炒空心菜】炒空心菜，吃起來鮮嫩、清脆爽口，好吃！

3菜1湯就做好了，大家覺得怎麼樣？

喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下！或者你有什麼更好觀點和做法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。讓我們2019年一起體會廚房的樂趣，開心每一天。