大家好這裡是小八說美食，今天分享幾款豆腐，常吃豆腐能緩解便秘，減肥。豆腐所具有的低聚糖能改善腸道環境，充分地補充水分，解決了便秘問題，體內的毒素和積聚物自然就能順利排出。同時它還含有大量的植物性蛋白質，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補充肌肉運動所消耗的蛋白質。其中所含的大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時吸走消化管內壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質呢！在家就可以做，接下來大家按照小八分享的步驟給家人試著做一下吧！

一、香煎脆皮豆腐

1、食材準備：豆腐、雞蛋、玉米澱粉、蒜末、調料

2、香煎脆皮豆腐的做法：

（1）醬汁：1勺蒜末、2勺生抽、1勺蠔油、半勺糖、半勺澱粉、6勺清水攪勻

（2）豆腐切好，先裹上玉米澱粉，再裹上雞蛋液，油熱煎至四面金黃，倒入醬汁煮開翻拌攪勻即可

二、麻婆豆腐

1、食材準備：豆腐、幹辣椒、蔥花、蒜末

2、麻婆豆腐的做法：

（1）豆腐切小塊，水開放1小勺鹽，下豆腐煮2分鐘撈出備用

（2）醬汁：碗中放2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，少許鹽，花椒粉1勺，1小碗水攪拌均勻

（3）熱鍋涼油，炒香蔥花，蒜末，幹辣椒段，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入料汁下豆腐，燜煮3分鐘，淋入水澱粉，煮至濃稠，出鍋前撒蔥花即可

三、紅燒肉末豆腐

1、食材準備：肉末、豆腐、大蒜、青紅椒、澱粉

2、紅燒肉末豆腐的做法：

（1）鍋裡倒入少許油，放肉末煸炒至焦黃，放入蒜末炒香

（2）放入豆腐丁，加入半勺鹽，半勺糖，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽翻炒上色，倒入半碗水澱粉放入辣椒，煮至濃稠即可

四、雞蛋滑豆腐

1、食材準備：豆腐、雞蛋、小米椒、大蒜、香蔥

2、雞蛋滑豆腐的做法：

（1）豆腐切小塊，在豆腐中打入雞蛋，小米椒切圈，大蒜切丁，切蔥花。

（2）醬汁：碗中放入1勺白糖，1勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽，半碗清水攪勻

（3）鍋中放油，放入雞蛋豆腐，煎熟盛出

（4）放大蒜，小米椒炒香，放入一勺黃豆醬炒香，放入豆腐，淋入醬汁，大火燒開，再淋入澱粉，撒上香蔥即可

五、平底鍋孜然豆腐

1、食材準備：豆腐、蔥、孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉

2、平底鍋孜然豆腐的做法：

（1）熱鍋下油，豆腐切薄片，中火煎至兩面金黃，然後加少許水燜一會

（2）醬汁：番茄沙司1勺，生抽2勺，蠔油1勺攪勻

（3）然後在豆腐表面刷一層醬汁，撒上孜然粉，椒鹽粉和辣椒粉，最後撒上蔥花即可

以上就是小八分享的豆腐做法，又香又酥，味道絕了，大家學會了可以在家安排一下！喜歡的話就收藏起來