土豆儘量挑選圓的，沒有破皮的，因為越圓越好削。皮一定要幹，不要水泡的，不然不容易儲存，口感也不好。還有就是長出嫩芽的土豆也不要，含有毒素，不宜食用，如果發現土豆外皮變綠，就是很淺的綠色也不要食用，因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用容易中毒。

如何判斷茄子的老嫩？

判斷茄子的老嫩其實是看茄子的眼睛，那麼眼睛想在哪呢？在茄子的萼片和果實連線的地方，有一白色的稍帶淡綠色的帶狀環的，菜農管它叫茄子的眼睛，眼睛越大表示茄子的眼睛越嫩，反之則越老，嫩茄子手握有粘滯感，發硬的則是老茄子。

選購捲心菜的共同標準是：葉球要堅硬緊實，鬆散的則是包心不緊的，葉球堅實，但頂部隆起，也表示中心柱過高，食用風味變差，不要買。

經常聽老一輩的人說豆芽不能吃，菜販發的豆芽有毒怎麼怎麼滴，那我我們如何識別豆芽呢？

選豆芽時先抓一把聞聞豆芽中有沒有氨味，再去看看豆芽有沒有鬚根，如果發現有氨味和無須根的千萬不要買，更不要食用。

冬季來臨，很多寶寶們喜歡燉冬瓜排骨湯，那你知道怎麼選擇冬瓜嗎？

用手指壓冬瓜果肉，挑肉質細膩的買，因為這種冬瓜口感好，肉質鬆軟的煮熟後會嚴重縮水。

1。不管那種蘿蔔都以圓整，表面光滑為為優，一般來說，皮光的蘿蔔往往肉質細嫩

2。分量較重，拿在手裡沉甸甸的這一條掌握好了就可以避免買到空心蘿蔔（糠心的蘿蔔，肉質為菊花心狀）

3。皮色正常，皮色起油（半透明的斑塊）不緊表明不新鮮，甚至可能是受了凍，這種蘿蔔基本上失去了食用價值

4。買蘿蔔不能貪大，以中小為主，肉質比較細嫩緊密