它是天然的“瀉藥”和“面膜”，多吃宿便沒了腰細了，面板更水嫩

經常聽到有句話叫做“老黃瓜刷綠漆”來形容裝嫩，其實老黃瓜很委屈的，明明它老了更受歡迎，一般都是等它長老了吃的，它根本不需要裝嫩。

像這種老黃瓜再老都是青綠色的，只是略微帶點黃色，黃綠相間的那種。

還有這一種是東北的老黃瓜，老了顏色就變黃了，而且是很深的黃色的那一種。

老黃瓜長得很粗壯，摸之會感覺外皮粗糙但是無刺，聞之帶有微微有清香，嘗之口感在脆嫩多汁之餘還略微帶酸味。有人看到這裡肯定會問，你把老黃瓜說得這麼好，它到底有什麼功效呢？它和嫩黃瓜有什麼區別呢？好，下面我們就說說吧。

1，開胃：老黃瓜口感微酸，這種酸味有刺激食慾的作用，特別適合食慾不振者食用。

2，抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素e能夠起到抗衰老的作用，還有它含有的黃瓜酶能促進人體的新陳代謝。

3，排宿便：老黃瓜富含豐富的纖維素，植物蛋白及維生素，經常食用可以促進體內腸道蠕動有助於宿便的排洩，很適合便秘患者食用。

4，黃瓜含水量豐富，並含有微量的維生素C，胡蘿蔔素和蛋白質，鈣，鐵等人體必需元素，是有名的“減肥美容的佳品”。

其實上面的這些功效老黃瓜和嫩黃瓜都具備，所以我們平常要減肥了就吃嫩黃瓜，要美容也用嫩黃瓜切片敷面，這說明嫩黃瓜一直都受到我們的青睞的。為什麼都用嫩黃瓜呢？一是嫩黃瓜生食口感更好一些，二是嫩黃瓜食用週期很長，而老黃瓜必須要了季節才成熟。不過雖然老黃瓜的口感確實稍遜一點，但是老黃瓜含有的維生素A，C和礦物質更多一些，經常食用能延緩面板的老化和皺紋的形成，它也是棒棒噠。

上面說了老黃瓜生吃口感不好，但是炒熟了食用那味道可是槓槓的，隨便炒炒就很好吃了。下面分享給大家幾道由老黃燒的菜吧，冬天肉吃多了再吃點老黃瓜清清腸胃也挺好的。

清炒老黃瓜

這是老黃瓜最簡單的燒的方法，直接切片炒炒就好，廚房小白也完全無壓力。

食材

老黃瓜，青椒

步驟

1，老黃瓜去皮後對半切開去籽，然後切成薄片。

2，油鍋燒熱爆香蒜片，下青椒，老黃瓜翻炒均勻，炒至全熟後加鹽調味出鍋即可。

紅燒老黃瓜

這道菜比清炒略微複雜一點點，但是難度係數也不高的。燒出來軟糯入味，香味濃郁，非常下飯。

食材

老黃瓜

配料

生薑，大蒜，幹辣椒，花椒

步驟

1，將老黃瓜去皮後用滾刀切成塊。

2，油鍋燒熱，把生薑末，大蒜末，幹辣椒和花椒放入鍋裡爆香，將老黃瓜放進去翻炒。然後加入醬油和適量的水，蓋上蓋子小火燜一會兒，起鍋前加入適量的糖，加鹽調味收汁起鍋即可。

老黃瓜排骨湯

老黃瓜不僅可以清炒還可以燉排骨湯，燉好之後很清淡爽口，營養豐富，很好喝。

食材

老黃瓜，排骨

配料

生薑

調料

食用油，料酒，鹽

步驟

1，老黃瓜洗乾淨切開，去籽後直接切成8塊備用（這裡的老黃瓜沒有去皮，因為燉湯時間長去皮後會融化掉，另外黃瓜皮洗乾淨後也可食用，不影響口感）。

2，排骨加料酒焯水後洗淨備用。

3，燉鍋內放入排骨，老黃瓜，生薑，加入水沒過食材，然後就慢慢燉吧，燉熟後加鹽調味出鍋即可（這樣慢燉出來的湯最好喝，營養最好）。

（部分圖片來源於網路，如有侵權請聯絡小編刪除，謝謝！）