前陣子，一直都有人問“蝦哪個部位不能吃？”有的人說蝦頭不能吃，有的人說蝦線不能吃，還有的人說蝦皮不能吃等等，但經過闢謠之後，只要是正規渠道購買的，不嫌棄這些部位，就可以放心食用。

可也有的網友表示，小龍蝦是真的貴，往往要好幾十一斤。最為關鍵的是，不是小龍蝦所有的部位都能吃，就比如小龍蝦的蝦頭就只有嚐嚐味的地步了，沒有可以吃的肉。再加上小龍蝦堅硬的外殼，一斤的小龍蝦，蝦肉是非常少的，但這也讓人愛不釋手，回味無窮。也有的網友說，在吃小龍蝦的時候，還發現了一個非常神奇的現象，就是把小龍蝦頭去掉之後，頭部的裡面有黃色的成分。

蝦黃真的是小龍蝦的屎嗎？

當然不是，不然那些愛吃蝦頭的小夥伴估計要崩潰。蝦黃一般指的是小龍蝦的肝臟。當母蝦到成熟期的時候，它的卵巢也會被人們稱為蝦黃。蝦黃其實營養豐富，它富含不飽和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白質、微量元素硒，以及各種維生素，吃起來味道確實十分鮮美。

小龍蝦會重金屬超標嗎？

前文已經提到，小龍蝦的生存能力非常強，但是由於現代人已經將小龍蝦作為一種美食，所以大多食用的都是人工養殖的小龍蝦。這樣的小龍蝦生存環境要比野外好很多，所以富集重金屬的可能性也會下降。還有人認為小龍蝦中會攜帶寄生蟲，其實很多水生生物都有這樣的風險，保險起見還是要高溫加熱成熟之後再食用，可以大大減少感染的可能性。