苦菜是日常生活當中常見的一種蔬菜，不僅可以當蔬菜食用還可以泡茶，所以當到苦菜生長的旺季時，喜歡喝苦菜茶的茶友們都會採摘一些回來自己製作。那麼苦菜茶怎麼做呢？

如何製作苦菜茶

苦菜茶的製作分為曬制和炒制兩種，曬制的方法相對簡單。在採摘新鮮的苦菜後，回家用清水清洗，把它切成細絲，然後把它放在太陽下自然曬乾。待完全乾燥後，將其收入到密封罐中並放在乾燥的環境中儲存。到喝的時候，就可以取出適量的苦菜茶，直接用開水沖泡。

苦菜茶的炒制過程就相對的複製一點。

1。當製作苦菜茶時，需要準備新鮮的苦菜。在採摘苦菜時要把它的根一起挖出。然後挑選，去掉裡面腐爛變質的黃葉後用清水沖洗，晾乾表面的水分，然後放在陽光下，脫水後放好。

2。準備一個乾淨的無油無水鐵鍋，在火上加熱，乾燥後關小火，然後將脫水後的苦菜放進鍋裡，用小火慢慢攪拌。翻炒過程中，保持翻面，但一定要掌握翻面的力度。不要把鍋中的苦菜炒碎，等鍋裡的苦菜顏色加深後再拿出來。

3。將炒作好的苦菜平放在乾淨的容器上，讓它自然冷卻幾個小時。等完全冷卻時，將茶放入可密封的茶壺中，可長期儲存。當你需要喝苦菜茶時，取出5~10克，直接放入杯中，用開水沖泡即可。

其實製作苦菜茶的方法很簡單，自己在家就能夠製作，材料也很常見，不喜歡太苦的朋友可以適量的加點紅糖，口感會更好。