電砂鍋有什麼用途 電砂鍋煲湯的做法大全
摘要:電燉鍋是家庭必備的廚房電器之一,用電燉鍋可以做出很多美味健康的美食,那麼電砂鍋有什麼用途?電砂鍋可以燜煮食材、製作砂鍋粥、燉湯、做甜品。其中煲湯是電砂鍋最常用的一種做法。下面小編就為大家介紹電砂鍋煲湯的做法大全,一起學習下吧。
一、電砂鍋有什麼用途
1、燜煮
燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式,是把食材用少量的水煮熟後,再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行食物燜煮,可以很好控制火候,做出的食物更加健康營養。
2、砂鍋粥
砂鍋粥在我國南方頗有名氣,尤其是廣州、潮汕等地。砂鍋粥煲粥時間一般為20分鐘左右,簡單快捷。我國比較經典的經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
3、燉湯
使用電砂鍋燉湯,可以充分鎖住食物的營養成份,讓食材充分發揮作用,給身體滋補潤養。喝湯不僅有利於健康,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。
4、甜品
甜品在我國南方廣受歡迎,經常用電砂鍋燉點甜湯可以達到很好的養生效果。
二、電砂鍋煲湯的做法大全
(一)玉米排骨湯
材料:玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
做法:
1、將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2、玉米去皮、去絲,切成小段。
3、蔥切段,薑切片。
4、砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)。
5、往鍋裡倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。
6、煲熟,加入少許鹽調味即可。
(二)香菇雞湯
材料:料酒適量,精鹽少許,味精少許,土雞腿適量,香菇,紅棗,生薑少許。
做法:
1、土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入電砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。
3、再放精鹽和味精來調味。
4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。
小訣竅:湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
(三)鮮茶樹菇雞湯
材料:雞腿 2 只,土豆 1 個,小胡蘿蔔1 條,茶樹菇 8 朵。
調料:鹽少許、胡椒粉少許。
做法:
1、雞腿洗淨,用熱水汆燙撈起備用。
2、土豆,胡蘿蔔切厚片,茶樹菇對半撕。
3、取一湯鍋,放入2000 ML 清水煮開。
4、再放入其它材料,除了茶樹菇。
5、大火煮 20 分鐘,轉小火 35 分鐘。
6、最後加入茶樹菇,和調料再煮 5 分鐘即可。
(四)山藥排骨湯
材料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。
做法:
1、山藥洗淨,去皮切斷。
2、排骨洗淨,鍋里加滿水,煮開,撇去浮沫。
3、放薑片蔥結,加黃酒,轉小火。
4、煮20分鐘,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火。
5、半小時後加適量鹽,煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。