原創專欄 / 2019第174期

//藏在巷子裡的流動餅攤

一輛三輪車、一個小煤爐、一位老太婆，做了二十幾年餅的流動攤位。。。

攤主是一位老奶奶，姓施，今年73歲了，她告訴丸子，自己47歲開始做這個餅，所以大家都叫它“老麵餅”。

丸子去的時候，奶奶已經把攤子挪到老小區裡邊了，平常五點半就出來擺攤，擺在弄堂口，現在金華創衛，八點半左右就收到老小區裡。

之前在論壇裡看到，這家餅攤也是很多人的“記憶”

-上學的回憶-

“給我三個餅，豇豆的，加點辣”

“我也一個，松菜，肉放點”

現在有四種餅，

乾菜薄餅、豇豆餅、南瓜餅、松菜餅

都可以加雞蛋。

一般五塊錢一個

，但取決於加肉的量，價格不等。。。“有些人就喜歡吃肉什麼菜也不加，我就收個八塊十塊的都有。”施奶奶笑著說。

早上二點半差不多就得起來切餡調料、調麵粉、生爐。都是奶奶親力親為，雖然年紀大了，但在做餅這件事情上很認真，她笑著說：“現在很多菜都可以機器切了，豇豆都可以機器切很好，但我還是喜歡自己弄。”說這話的時候，丸子觀察到奶奶的表情好像還有點小驕傲。

是啊，在做自己喜歡的事情上，總會有一些可愛的小表情來表達自己的熱愛，我想，你們也是！

肉的話前一天晚上切好醃好，有純瘦肉，五花肉。。。

“因為出攤的早，肉就來不及弄。”奶奶邊說邊熟練的包著餅。

烙好的餅下鍋拉，刷上金燦燦的油，隨著爐子發出滋滋滋的聲音，美味線上。

出鍋的餅放在架子上晾一會會包上紙片裝袋，客人滿心歡喜的咬一口，是一天的滿足。

坐在施奶奶的攤子前，看著來來往往買餅的人，做餅間隙的閒聊，感慨萬千。

一位阿姨坐在攤子前好一會兒，告訴丸子自己是從大潤發那邊過來的，聽朋友說這裡的餅好吃就特意找過來嚐嚐，聊著天時不時的拿起手機拍小影片，邊拍邊說“你看，多好看，多好的手藝。”

來買餅的人很多都是老客，坐在攤前時不時調侃奶奶，

“不做餅就會生病”

是丸子覺得挺印象深刻的一句話了。

不過奶奶說今年做做就不做啦，以前一天可以十五六斤肉，現在的生意大不如前了，加上金華創衛小攤子也很難擺。前兩年也在巷子口租過店面，也試過早餐便民車但還是習慣自己的三輪車。。。

丸子問奶奶有幾個子女，告訴我自己有三個兒子兩個孫子一個孫女，過幾天重孫子也滿七個月了，奶奶說著臉上很是幸福。

//

時代的瞬息萬變，

很多東西早已物是人非，

或許趁它還在，

還能繼續去捕捉熟悉的味道。

//

【今日互動】

你是否有“專屬味道”的記憶呢

歡迎留言和丸子分享~

如果你也喜歡這篇文章

就點這個「在看」吧~