芹菜是我們常見的蔬菜，它不僅口感爽脆可口，更能夠給人體帶來很多營養，但是大家在烹飪芹菜的時候，會不約而同的有同一種菜前準備，那就是吃芹菜，先將芹菜葉子摘掉，然後再進行下一步烹飪，這是為什麼呢？

的人覺得芹菜葉吃起來發紺有一種拉嗓子啞的感覺，所以大多數人在吃芹菜的時候，通常首先都會把芹菜葉摘掉。

但根據我國有關研究表明，其實芹菜葉對人體還是有很多好處的具體就讓我們詳細的瞭解一下吧。

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芹菜葉子為什麼要扔掉？多數人可能理解錯了，看完這篇懂了

1。根據有關部門的研究表明，芹菜的葉子裡富含大量的維生素和微量元素，甚至裡面的營養物質已經遠遠超過了芹菜的莖部。

而且芹菜葉也不會給人體造成什麼危害，相對於它的營養來說，可能會比芹菜的莖部更有營養。

2。芹菜葉具有降低血糖，降低血壓的作用，特別適合中老年人食用，尤其是那些血糖血壓偏高的人群，多吃一些，能夠有助於血壓血糖的穩定。

3。另外芹菜葉兒裡也含有很高的膳食纖維含量，而這種物質具有通便的功效。。

除此之外，芹菜的葉中還含有一種叫做鹼的物質，而這種物質能夠有效幫助人體更好的睡眠。

說到這兒，你是不是也覺得芹菜的葉子是寶呢？接下來咱們再來分享幾道芹菜葉的吃法，看完相信一定流口水。

芹菜葉兒煲湯：其實芹菜葉的烹飪方法也有很多種，其中煲湯是口感最美味，營養最豐富的一種烹飪方法。

我們可以先將芹菜葉兒洗淨，然後在熱水中焯一下，在熱鍋起油將焯好的芹菜葉放入炒鍋裡翻炒幾遍，倒入清水水開之後打兩個雞蛋就可以出鍋啦！

芹菜葉兒炒蛋：我們先把清洗好的芹菜葉用同樣的方式先在熱水裡焯一遍，最後再打入兩個雞蛋。

接下來就是炒制的過程了，油開之後，把攪拌好的芹菜葉倒入鍋中再放上調味料不一會兒美美的一盤炒芹菜葉就出鍋了。

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芹菜葉兒除了能煲湯能炒菜以外，還能包成餃子吃，具體做法如下

芹菜葉餃子：先將芹菜葉從熱水裡焯一遍，下一步將炒好的芹菜葉剁碎打上一個雞蛋，再炒上兩個雞蛋，這樣包出來的餃子更鮮嫩，更入味兒，甩開後下入餃子，不一會兒美美的一盤芹菜餡兒餃子就出鍋啦！