頭伏吃餃子，試試這個餡，香而不膩增食慾，應季而食，寓意滿滿

俗話說“頭伏餃子二伏面”，意思就是說，在三伏天的不同時間段，要吃的東西都不一樣，16號是頭伏第一天，自然是要吃餃子的，這種習俗在我們這邊，尤其是在我們家，已經流傳好久了！

反正從我記事開始，每年這個時候，媽媽都會包餃子吃。現在長大了，我也能自己動手啦，今年的頭伏，準備由我來包，爸爸媽媽盡情享受就行。

今年頭伏，大家準備吃啥餡的餃子，我已經有想法了，現在不是豆角正當時嗎，新鮮又便宜，就拿它來包了。

豆角餡的包子經常吃，一口下去可滿足了，餃子這還是第一次做，嚐嚐有什麼不同。拿這種應季的蔬菜來做，味道絕對不普通。

頭伏吃餃子，寓意也是滿滿的，因為餃子形狀就像是元寶，還有“元寶藏福”的寓意，象徵著福氣滿滿。

【包豆角餡的餃子】

準備以下東西：前腿肉、豆角、蔥姜、鹽、白糖、五香粉、雞精、生抽、蠔油、香油

1、和麵咱們這裡就不多說了，都是一些常識性的步驟，再說了不會做的話，就去超市買餃子皮。

2、先買一塊前腿肉，我覺得包餃子，用前腿肉比什麼部位的都強，肥瘦剛剛好，包出來無敵香！把肉剁成小塊，儘量碎一點，因為我們家沒有絞肉機，而且我也喜歡自己剁，感覺味道更好，喜歡用絞肉機也行。

3、剁好的肉餡，放到個小盆裡待著，再準備點蔥姜，不喜歡的話可以不放，不過我個人認為，提味的效果還是不錯的。切碎以後，放到盛肉的小盆裡，接著加上上面的各種調料，鹽、白糖、五香粉、雞精、生抽、蠔油，香油先不要放。

4、把這些東西都放進去之後，拿一雙筷子攪拌一會兒，讓調料充分融入到肉餡裡去。接著再來處理豆角，豆角頭尾部都切掉，再將其放到水裡洗乾淨，接著切成顆粒狀，不要太小粒了，吃著沒意思。

5、把豆角倒在肉餡裡，最後倒上一些香油，最後攪拌一下，徹底攪拌均勻之後，豆角餡就完成了，下面拿來包餃子吧，不喜歡吃餃子包成包子也行，我還挺喜歡吃豆角餡包子的，特別清爽，就算是有肉也不會特別膩。