說起雞蛋，大家都吃過吧，雞蛋是我們每天必備的食物，我想大家都知道，雞蛋的做法比較多，炒、煮、炸、煎、烤等等，口感都挺不錯的！春天正是醃雞蛋的好時期，於是我就買了點雞蛋，準備在家醃點吃，醃雞蛋的做法比較多，有的人喜歡熬料汁，用料汁醃雞蛋，這樣醃出來的雞蛋很鹹，而且需要醃一個多月，今天我給大家帶來醃雞蛋最簡單的做法，用食鹽和白酒醃雞蛋，這樣雞蛋個個流油又起沙，而且雞蛋不鹹，越吃越香，這樣醃雞蛋的話，7天就醃好，醃雞蛋時，不用一滴水，這樣做，雞蛋個個流油又起沙，7天就醃好！

醃雞蛋

其實醃雞蛋的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如雞蛋不流油不起沙，只是很鹹，端上桌家人都不想吃，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的醃雞蛋，需要大家掌握幾個技巧，只有掌握好小技巧，醃出來的雞蛋，大人孩子都愛吃！自從我學會醃雞蛋後，我家一個月醃一次，每次都會醃上三四十個雞蛋，足夠家人吃一段時間的，自己醃的雞蛋，價格實惠，而且流油又起沙，想吃醃雞蛋不要出去買，教你在家做，個個流油起沙，學會就是賺到！好了不多說了，下面我就把醃雞蛋詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

醃雞蛋

【食材】：雞蛋、食鹽、花椒、八角、麻椒、白酒、保鮮膜

【具體做法】

醃雞蛋

準備雞蛋30個，先放在一個大碗中，加上一勺食鹽、一勺小蘇打、2大勺白醋、沒過雞蛋的清水，浸泡5分鐘，再用鋼絲球刷一下，把雞蛋表面的髒東西都刷乾淨，再用流動的清水洗乾淨，把表面的水分控幹（可以用廚房紙擦乾，也可以用吹風機吹乾）。

醃雞蛋

下面在鍋里加上食鹽300克、適量的八角、花椒、麻椒，開小火炒出香味，炒到食鹽微微發黃出鍋，先自然晾涼，倒在料理機中，打成細膩的碎末，在小碗中倒上適量的白酒，把保鮮膜撕成小塊備用。

醃雞蛋

接下來，取出一個雞蛋，先裹上一層白酒，再裹上一層食鹽，用保鮮膜裹起來，依次把所有的雞蛋做好，然後放在無水無油的罐子中，蓋上蓋子密封起來，醃一星期就可以開吃了。

醃雞蛋

【需要注意的地方】

第一：雞蛋的外皮很髒，要記得加上食鹽、小蘇打、白醋浸泡5分鐘，再用清水洗乾淨即可。

第二：要記得把食鹽、花椒等食材，放在鍋裡炒一下，再打上細膩末（主要是把香料打碎）。

第三：讓雞蛋裹上一層白酒、再裹上一層食鹽，用保鮮膜裹起來，這樣醃出來的雞蛋，個個流油又起沙。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，喜歡我，就請關注我吧。如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。