清西陵附近有十幾個滿族村落，可不要小看這些普通的村裡人，在清代，他們的祖輩個個都是吃皇糧拿俸祿的滿洲貴族。

他們是清代滿族護陵人，隨著陵墓的修建從北京或者東北地區遷移而來，主要從事陵寢的祭祀、管理等事務。

300年來，他們世代居住在高大的圍牆內，與皇陵面對面的守望著，固守著自己的方言，沿襲著清代的習俗與傳統，處處洋溢著濃郁獨特的滿族風情。

如今，世代已經將這些滿族村落融進了易縣旅遊的大潮，昔日的護陵人利用優越的地理位置，開展了豐富多彩的滿族風情旅遊活動，把滿族飲食與滿族禮儀、滿族婚俗、滿族節慶融為一體，展示獨特的滿族文化，已經越來越多的受到遊客的歡迎。

天氣漸漸轉涼

是時候該“貼秋膘”啦~

不趁著秋天多吃一點，怎麼過冬？！

今天，小編給大家整理了

來清西陵必吃的滿族皇家菜

話不多說

一起來解鎖吧！

松仁小肚兒

可不像超市裡賣的全是澱粉和新增劑。食材均是新鮮的大粒松籽，肉粒和肉皮，吃著口感都不一樣，前者吃起來是糟的，後者吃著卻是很筋道且肉香十足的。

蒸鹿尾

蒸鹿尾（yi三聲），傳說中的宮廷菜。並不是真的鹿尾了，主要食材是剁碎的豬肝，過籮後加入芝麻醬，松子花生竺二十多種調料和勻成肝泥，放入豬大腸裡蒸熟，切的時候很要刀工，因為如果切不好，裡邊的肝泥就會溢位來，變成一堆渣子！

貝絲衰衣黃瓜

黃瓜醃的清脆，乾貝炸的香酥，味汁調的適口，再搭上那麼一點點的香辣飄過，十分精緻。這道菜哪裡都好，就是吃著費勁，弄不斷呀，恨不得一筷子夾起來耍一通。

蒸熊掌

從這外表來看，還真像一小北極熊的爪子。不過，這不可能是真的，這是豆腐做的你這一筷子下去才知道，不光是豆腐，裡邊還有香菇，木耳等素八珍釀的餡料，澆一個清透紅亮的鹹鮮汁。

慈禧釀豆腐

這個據說是老佛爺慈禧最喜歡愛的一道菜，其實就是炸豆腐夾肉餡，用湯燒軟了，味道相當不錯，口感特別好，豆腐軟嫩但因為炸過了卻還帶有韌性。

炸鹿排

福壽肘子

其實就是燉肘子。不過不同於其他地方的燉肘子，這的肘子是散養豬的，肉質很緊密，所以能燉更久，使味道更加濃郁。最重要的是就是肘子燉的非常爛，但是還能保持形狀，用筷子一夾就斷，口感軟糯，味道香濃。再配上玉米麵的小貼餅子，太好吃了！

焦溜小肉丸

肉丸炸的香酥，用酸甜的醬汁翻炒一下，擺成一串葡萄造型，好看又好吃。

蒸羊羔

這個只有在相聲的“報菜名”裡聽說過，沒想到竟然在這裡見到，據說以前皇帝吃的是用還沒出生的羊胎做的。這個是用羊肉和豆腐來做的，裡邊是加好味道的豆腐泥，外邊一層羊肉泥，蒸鍋裡蒸熟，吃一口後慢慢的讓味道在嘴裡迴盪，才能感覺到它的香。要是你咣咣咣來三口，再來一大口米飯，那吃不出香來。

趕緊來清西陵遊玩吧，順便還能吃到這麼美味的大餐哦。又好吃又好玩，還在等什麼？