昨天是大暑，有多熱大概出門一趟就能明白。

熱 得字 都 出 汗 了 。。。

LAO MIN NAN

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沒冰箱來沒空調，古人夏天怎麼熬？

然而他們真時髦，消暑美味可不少。

在這個炎炎夏日，《老閩南》特別策劃“跟著古人覓清涼”，讓我們跟著千年前的智慧一起尋覓清涼～

這兩幅畫分別是長安南里王村唐墓壁畫和陝西章懷太子墓中的壁畫，桌上擺的和手中拿的，經專家考證，有個好聽的名字

“酥山”

。

b站的電視劇《珍饈房》中，也提到了這個名叫“酥山”的東西。

酥，類似於如今的奶製品，將“酥”加熱到近乎融化的狀態，在盤子上淋出山巒的造型，放到冰窖裡冷凍，就形成了唐代詩人王泠然筆下“非固非絺，觸皓齒而便消”的東西。

這也可以說是，1000多年前唐朝的冰淇淋。

網友復刻版 酥山

在東石，有這麼一家冰店，可以說是東石元老級的“酥山”。在還沒有那麼流行吃冰消暑的近30年前，它就在僑聲路開張了。

聽長輩說，夜幕降臨，吹著海風，來這兒吃一碗冰，是他們當時最時髦的事。刨冰、炒冰、沙冰，20多種口味，可以連吃一個月不重樣。

那天晚上八九點，我們來到店裡，讓人意想不到的是，這家門面簡單，甚至有些簡陋的“冰島”，前來吃冰的人絡繹不絕。而這絡繹不絕的人裡，又有一個共同點，老顧客。

老闆每次端上冰品，幾乎都能與他們聊上幾句。

有位顧客告訴小編，這家店從他上小學到現在都是同一個味道。記憶裡的這一份夏日滋味，幾十年了還是這一碗，綠豆牛奶冰。

一旁的可愛女孩加入我們的聊天，她說，一個暑假，要來吃一二十次。

讓顧客心心念唸的綠豆牛奶冰

跟冰品的味道一樣，店裡的一切都很“古早味”。

A4紙簡單列印的選單，傳統的刨冰機，當然還有來了無數次，早已經把這裡當成“避暑勝地”的厝邊頭尾。

許久沒見過A4紙列印的選單

三五成群的食客，和朋友一邊談天，一邊大口挖著冰，吃和說這點嘴上功夫，誰都不耽誤，誰都能在炒冰和刨冰的世界裡得到夏日最大的滿足。

老闆悄悄透露，每個東石人談戀愛，都來過這兒約會

我們問老闆，新式冰店越來越多，會不會影響生意？

老闆既驕傲又佛系，“差不多吧，想吃的自己會過來，不想吃的，你怎麼做也沒用。”

“那會不會想要重新裝修或者翻新產品？”

“從沒想過，幾十年都這麼過來了，顧客和我們都習慣啦。”

說這些話的時候，老闆滿臉笑容

這麼多人誇獎的冰品，我們自然也不能錯過。

吃完後的感受，不得不說，真的是童年冰品的味道，傳統刨冰機磨出的冰沙，加入水果丁，淋上果醬和煉乳，再沒有其它東西。

不花哨，足夠簡單，足夠樸素，當然也足夠被稱為夏日美味。

我想，這可能也就是幾十年來，這麼多老顧客依然認準它的原因，回憶裡的味道，總是純粹的，帶著濾鏡的，歷久彌新的。

所以即使現在各式各樣的冰品層出不窮，但東石這家小店販賣的消暑味道，一直屹立不倒。

這個夏天，一起到東石呷biang吧！

編輯

| 蔡蓉蓉

責編

| 許水艇

稽核

| 陳詩章 蔡豔豔