手撕杏鮑菇，色香味俱全，美味佳餚

生命中令人悲傷的一件事是你遇到了一個對你來說很重要的人，但你卻最終發現他對你來說很重要。

人的一生會經歷什麼，都是有一定的定數的，所以不要過於糾結過去，更不用過度的規劃未來。

人生大概就是這樣，應該享受當下，拋掉所有的壞情緒，特別是生活在這個充滿利益的社會上，好似每個人都戴著兩副面孔，在外面有一副堅強不摧的面孔，回家又有一副非常柔軟的面孔，這大概成了我們當下年輕人的一個現狀。

再忙再累都要記得自己的身體健康，畢竟身體才是革命的本錢，健康才是幸福的來源。今天和大家分享一個非常有營養的美食，杏鮑菇杏鮑菇的做法有很多種，最常見的會將它做成鹹菜，在東北鹹菜非常受歡迎。

所以很多人會將杏鮑菇做成泡菜，用作春夏秋冬都可以吃。而且杏鮑菇中含有豐富的營養價值，

其中含有較多的維生素，可以降低膽固醇，促進消化，增強免疫力，還可以預防心腦血管等疾病。

寂寞孤的成長過程都是無菌的，而且其中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能大量的提高身體的免疫力，還可以補充鈣、鐵、銅、鋅等礦物質，下面和大家分享這倒美食的做法，非常簡單，一學就會，而且超級美味。

【菜品】：手撕杏鮑菇

【烹飪食材】：杏鮑菇500克，大蒜三瓣，辣椒油一勺，生抽兩勺，芥末醬四克。

【烹飪步驟】：

1、在市場買回一個新鮮的杏鮑菇，買回家之後清洗乾淨，最好浸泡在水中泡大概兩分鐘左右，拋去表面多餘的雜質，然後放在案板上切成大小均勻的細絲，如圖所示。也可以用手將其撕成細絲。

2、準備家中的炒鍋，鍋中放入適量的清水，然後將杏鮑菇放入水中，開大火將水燒開，焯水大概兩分鐘左右，將杏鮑菇焯軟。

3、然後將杏鮑菇撈出，涼水過涼，浸泡在涼水中泡，大概四到五分鐘左右，將杏鮑菇冷卻，冷卻之後用水攥幹多餘的水分，放在容器中備用。準備一個小碗，切一些蔥花，小米辣和蒜末，全部切好之後放在碗中備用。

4、起鍋燒油，將油燒熱之後淋在剛剛切好的調料上面，再加入生抽，蠔油，米醋和白糖，攪拌均勻，做為料汁。

5、將料汁攪拌均勻之後，倒入剛剛撕好的杏鮑菇中，攪拌均勻即可使用，非常美味。

【烹飪小貼士】：

1、辣椒油可以用鮮榨辣椒油，可以自己在家買幾個紅色的幹辣椒灰渣，榨出來的辣椒油更加香。

2、挑選杏鮑菇時，切忌不要挑選特別白的杏鮑菇，這樣的杏鮑菇一定經過化學汙跡浸泡過，會影響整體味道，而且還會影響身體健康。

3、挑選杏鮑菇時，要挑選微微泛黃的杏鮑菇，這樣的杏鮑菇一般都是自然生長，而且要挑選比較沉的杏鮑菇，這樣的杏鮑菇水分較多，營養十足。